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中文名 4-甲基戊酸
英文名 4-methylvaleric acid
别名 异己酸
英文别名 4-methyl-n-valeric acid
4-Methylpentanoic acid
4-Methylpentans?ure
4-methyl-Valeric acid
646-07-1
ISOCAPROIC ACID
Pentanoic acid, 4-methyl-
4-methylpentanoate
CAS 646-07-1
EINECS 211-464-0
化学式 C6H11O2
分子量 115.151
inchi InChI=1/C6H12O2/c1-5(2)3-4-6(7)8/h5H,3-4H2,1-2H3,(H,7,8)/p-1
熔点 -35℃
沸点 201°C at 760 mmHg
闪点 88.4°C
水溶性 INSOLUBLE
蒸汽压 0.131mmHg at 25°C

化学性质 

无色至淡黄色液体，呈酸的刺鼻昧。沸点199～201℃。

含量分析

准确称取试样约2.0g，移入一盛有75～100ml水的250ml三角烧瓶中，加酚酞试液(TS-167)，用0.5mol/L NaOH进行滴定，每毫升0.5mol/L NaOH相当于4-甲基戊酸58.08mg。

使用限量

FEMA(mg/kg)：无醇饮料、冷冻甜食(冰淇淋等)、胶姆糖，10.0；糖果2.0；焙烤食品、乳及乳制品、调味品，40.0；肉、肉香肠、汤料，20.0。

危险品标志Xn,C
危险类别码21-38-34
安全说明36/37-45-36/37/39-25
危险品运输编号UN28106.1/PG3
WGKGermany3
RTECS号NR2975000
F13
TSCAT
HazardClass8
PackingGroupIII
海关编码29159080

由异戊烯与甲醛反应而得。 由异戊烯与一氧化碳、氢气用UCC法催化加压合成后再氧化而成。

食用香料。