化学性质
【中文名称】乙基香兰素；3-乙氧基-4-羟基苯甲醛；乙基儿茶醛；波旁醛
【英文名称】ethyl vanillin;
【结构或分子式】
【相对分子量或原子量】166.18
【熔点（℃）】77-78
【沸点（℃）】285
【闪点（℃）】146
【性状】
有强烈香兰素香气的白色至淡黄色针状晶体。
【溶解情况】
微溶于水，溶于乙醇、乙醚、氯仿。
质量标准
标准 |
|
| GB3861-83 | USP, NF 2000 |
鉴别 |
|
| / | + |
在乙醇中的溶解度 |
|
| 1：3（70%），1：2（90%） | / |
外观 |
|
| 白色至微黄色鳞片状结晶 | / |
香气 |
|
| 类似香荚兰豆香气 | / |
熔程（摄氏度） |
|
| 81-83 | 76-78 |
炽灼残渣（%） |
| <= | / | 0.1 |
干燥失重（%） |
| <= | 0.5 | 1.0 |
砷含量（%） |
| <= | 0.0003 | / |
重金属含量（以Pb计，% |
| <= | 0.001 | / |
含量（%） |
|
| / | 98.0-101.0 |
安全信息
危险品标志Xn,Xi
危险类别码22-36/37/38
安全说明26-36
WGKGermany1
RTECS号CU6125000
HazardNoteHarmful/Irritant/LightSensitive
TSCAYes
海关编码29124200
合成方法
邻乙氧基苯酚的合成：在装有电动搅拌器、球形冷凝管和滴液漏斗的100mL三口瓶中，加入0.1mol邻苯二酚、10mL水，搅拌，慢慢滴加0.1mol氢氧化钠溶于10mL的氢氧化钠溶液，充分搅拌，加入适量聚乙二醇-600、10mL苯．搅拌加热到60℃，然后从滴液漏斗中慢慢加入0.1mol溴乙烷，滴加完毕，维持回流温度5h。反应完毕后，冷却，用冰乙酸酸化至PH为3~4，分出油层，水层用10mL×3的苯萃取，合并萃取液，依次用30mL5%的硫酸钠溶液，30mL×2的水洗涤，分出有机层，用无水硫酸钠干燥，蒸出有机溶剂，残液进行减压蒸馏，收集7l~72℃/80Pa的馏分，得产品，为无色透明液体。
乙基香兰素的合成：在装有滴液漏斗、回流冷凝管、电动搅拌器的100mL三口烧瓶中，加入0.1mol（13.7g）邻乙氧基苯酚，40mL95%的乙醇，一定量的固体氢氧化钠，加入一定量的叔胺催化剂，控制温度在40~65℃，逐滴加入计算量的氯仿，控制滴加速度，使滴加时间在1h以上。滴加完毕，在40~65℃下，继续反应4~6h，冷却后，逐滴加入lmol/L的硫酸至pH为2~3，过滤，除去硫酸钠，用10mL×3的无水乙醇洗涤残渣，将滤液在水蒸气下蒸馏，至溜出液无油珠为止。剩余的混合液冷却，瓶底有红色不溶物，用30mL×3的乙醚萃取，合并萃取液，用无水硫酸钠干燥。蒸出乙醚，将残余物按1︰20~30比例溶于40~60℃的热水中，水层为乙基香兰素层，下层为杂质层，趁热分液后，在减压下将水溶液浓缩，冷却，结晶，过滤，干燥，得产品 。
用途
本品在药剂制造中主要用作着香剂和香料，多用于含甘油、乙醇
作稀释剂的液体制剂，也用于半固体制剂和固体制剂，如乳膏、冲剂等。在食品工业
中，使用领域与香兰素相同，特别适用于乳基食品的赋香剂，可单独使用或与香兰素、
甘油等配合使用。在日化工业中主要用于化妆品的赋香剂。
