• 甜蜜素

    • CAS号:

      139-05-9

    • 名称:

      甜蜜素

    • 英文名称:

    • 别名:

      环氨酸钠;环已基氨基磺酸钠;甜密素;环己胺磺钠;环拉酸钠

    • 分子量:

      201.22

    • 分子式:

      C6H12NNaO3S; C6H11NHSO<

化学性质

中文名称:环己基氨基磺酸钠

中文同义词:甜蜜素,98%;环已基氨基磺酸钠/甜蜜素;环己胺磺钠;环拉酸钠;环己烷氨基磺酸钠;四水合六氯铂酸钠;N-环己基氨基磺酸钠;環己胺磺酸鈉

英文名称:SodiumN-cyclohexylsulfamate

英文同义词:assurgrinfeinsuss;assurgrinvollsuss;asugryn;cyclamate,sodiumsalt;cyclamic;cyclohexanesulfamicacid,monosodiumsalt;cyclohexanesulphamicacid,monosodiumsalt;cyclohexyl-sulfamicacimonosodiumsalt

CAS号:139-05-9

分子式:C6H12NNaO3S

分子量:201.22

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EINECS号:205-348-9

物性数据
1.          性状:白色结晶或结晶性粉末,无臭。味甜

2.          熔点(℃):265

3.          溶解性:几乎不溶于乙醇等有机溶剂,对热、酸、碱稳定。

 

毒理学数据
毒性:LD50  大鼠口服17000mg/kg(bw)

生态学数据
暂无

分子结构数据
暂无

计算化学数据
1、   疏水参数计算参考值(XlogP):

2、   氢键供体数量:1

3、   氢键受体数量:4

4、   可旋转化学键数量:2

5、   互变异构体数量:

6、   拓扑分子极性表面积(TPSA):69.2

7、   重原子数量:12

8、   表面电荷:0

9、   复杂度:205

10、 同位素原子数量:0

11、 确定原子立构中心数量:0

12、 不确定原子立构中心数量:0

13、 确定化学键立构中心数量:0

14、 不确定化学键立构中心数量:0

15、 共价键单元数量:2

性质与稳定性
对热、酸、碱稳定。

贮存方法
暂无

 

安全信息

危险运输编码:暂无

危险品标志:有害

安全标识:暂无

危险标识:R22

 

合成方法

是由氨基磺酸与环己胺(C6H11NH2)及氢氧化钠反应而成。

用途

它属于非营养型合成甜味剂,其甜度为蔗糖的30倍,而价格仅为蔗糖的3倍,而且它不像糖精那样用量稍多时有苦味,因而作为国际通用的食品添加剂中可用于清凉饮料、果汁、冰激凌、糕点食品及蜜饯中。