香兰素在食品中应用

香兰素是重要的食用香料之一，是食用调香剂，具有香荚兰豆香气及浓郁的奶香，是食品添加剂行业中不可缺少的重要原料，广泛运用在各种需要增加奶香气息的调香食品中。

食品香精行业是香兰素的最大用户，在香料配方中，香兰素广泛运用在各种需要增加奶香气息的调香食品中，用于配制香草、巧克力、奶油、饼干、糕点、饮料和糖果等香型的香精。

香兰素可以直接应用于食品中，香兰素主要用于糖果巧克力，冰淇淋及饼干，糕点等食品加工业中，增加香草，牛奶的风味，按照FEMA(mg/kg)的添加规定：软饮料63；冷饮95；糖果200；焙烤食品220；布丁类120；胶姆糖270；巧克力970；裱花层150；人造奶油0.20；糖浆330～20000。  香兰素可以用于香草糖，该产品通过干混的工艺，研磨蔗糖和香兰素混合物，然后将混合物置于气密状态容器。这种制备方法用于产量小的加工或家庭用需求，直接添加在各类饮料及食品中。香草糖也可作为一种分散剂，应用面粉，玉米淀粉等中。产品咨询西亚试剂