化学性质
属性
敏感性
易吸潮
描述
产品介绍
支链淀粉白色粉状,又称胶淀粉。支链淀粉是以优质糯玉米为原料生产的一种纯天然支链淀粉。与普通淀粉相比具有较高的膨胀性、粘滞性和透明度,其膨胀性是普通淀粉的2.7倍。普通淀粉溶液很不稳定,贮存时逐渐变成混浊,胶粘性降低,最后出现白色结晶沉淀。而支链淀粉很容易溶于水生成稳定的溶液,且具有很强的粘度,不易发生老化,淀粉液在贮存过程中,不发生沉淀。支链淀粉是一个具有树枝形分支结构的多糖。相对分子质量较大,一般由1000-300,000个左右葡萄糖单位组成,分子量约为100万,有些可达600万。D-吡喃葡萄糖单位通过α-1,4-苷键连接成一直链,此直链上又可通过α-1,6-苷键形成侧链,在侧链上又会出现另一个分支侧链。主链中每隔6-9个葡萄糖残基就有一个分支,每一个支链平均含有约15-18个葡萄糖残基,平均每24-30个葡萄糖残基中就有一个非还原尾基。因此支链淀粉的结构为高支化聚合物,十分复杂。
别名
胶淀粉;支链淀粉蜡质型水合物;
应用
Amylopectin is a glucose-based, highly-branched polysaccharide which together with amylose makes starch. The glucosidic bonds of amylopectin are α-1,4 in the glucan chain and α-1,6 at the branch points. Amylopectin from maize differs in structure form amylopectin from other plant species and is used in the study of the development of starches. -----------------------
密度 :1.9±0.1 g/cm³
沸点 :1173.2±65.0 ℃ at 760 mmHg
分子式 :C30H52O26
分子量 :828.718
闪点 :663.3±34.3 ℃
精确质量 :828.274658
LogP :-6.26
蒸汽压 :0.0±0.6 mmHg at 25℃
折射率 :1.697
稳定性 :optical activity α25/D +165 to +185° , c = 0.2 in 0.85% sodium chloride
为组成天然淀粉的两种主要高分子碳水化合物(支链淀粉和直链淀粉)之一。聚合度,即葡萄糖单位数目,约在1000~3000 000,形成不同大小的分子,其分子量即为聚合度与葡萄糖单位分子量162的乘积。
计算化学 :
1.疏水参数计算参考值(XlogP):-10.6
2.氢键供体数量:17
3.氢键受体数量:26
4.可旋转化学键数量:13
5.互变异构体数量:无
6.拓扑分子极性表面积427
7.重原子数量:56
8.表面电荷:0
9.复杂度:1210
10.同位素原子数量:0
11.确定原子立构中心数量:25
12.不确定原子立构中心数量:0
13.确定化学键立构中心数量:0
14.不确定化学键立构中心数量:0
15.共价键单元数量:1
更多 :
1. 性状:白色粉末。无臭,无味。有吸湿性。
2. 密度(g/mL, 20 ℃ ):未确定
3. 相对蒸汽密度(g/mL,空气=1):未确定
4. 熔点(℃):未确定
5. 沸点(℃,常压):未确定
6. 沸点(℃,5.2kPa):未确定
7. 折射率:78.5 ° (C=1.4, H2O)
8. 闪点(℃):未确定
9. 比旋光度(º ):未确定
10. 自燃点或引燃温度(℃):未确定
11. 蒸气压(kPa,20℃):未确定
12. 饱和蒸气压(kPa,60℃):未确定
13. 燃烧热(KJ/mol):未确定
14. 临界温度(℃):未确定
15. 临界压力(KPa):未确定
16. 油水(辛醇/水)分配系数的对数值:未确定
17. 爆炸上限(%,V/V):未确定
18. 爆炸下限(%,V/V):未确定
19. 溶解性:不溶于冷水、乙醇和乙醚。
危险属性
个人防护设备
Eyeshields, Gloves, type N95 (US), type P1 (EN143) respirator filter
WGK德国
3 -----------------------
个人防护装备 : Eyeshields; Gloves; type N95 (US); type P1 (EN143) respirator filter
危险品运输编码 :NONH for all modes of transport
质检报告下载