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中文名称：3-甲硫基丙酸甲酯
中文别名：菠萝甲醇; 甲基3-甲硫丙酯; 3-甲基硫代丙酸甲酯; 3-(硫代甲基)丙酸甲酯
英文名称：Methyl 3-methylthiopropionate
英文别名：methyl 3-methylsulfanylpropanoate; 3-(Methylthio)propionic Acid Methyl Ester; Propanoic acid, 3-(methylthio)-, methyl ester; Methyl 3-(Methylthio)propionate

物化性质
外观与性状：无色至淡黄色液体带有像洋葱的气味
密度：1.077 g/mL at 25 °C(lit.)
沸点：74-75 °C
折射率：n20/D 1.465(lit.)
蒸汽压：0.735mmHg at 25°C

安全信息
海关编码：29309070
WGK Germany：3
安全说明：S23-S24/25

可用溴代丙酸甲酯与甲巯基钠，或甲硫醇与丙烯酸甲酯在醇钠存在下缩合得到。

用于配制肉类、汤料、水果类香精。产品质量：纯度95%～99%。