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中文名称：3-甲基戊酸乙酯
英文名称：Ethyl 3-Methylvalerate
英文别名：ethyl 3-methylpentanoate; Pentanoic acid, 3-methyl-, ethyl ester
CAS号：5870-68-8
分子式：C8H16O2
分子量：144.21

精确质量：144.11500
PSA：26.30000
LogP：1.98570
物化性质
外观与性状：无色液体
密度：0.87 g/mL
沸点：158-159°C
闪点：75°C/50mm
折射率：1.4070
分子结构数据
1、 摩尔折射率：40.84
2、 摩尔体积（cm3/mol）：164.4
3、 等张比容（90.2K）：372.5
4、 表面张力（dyne/cm）：26.3
5、 极化率（10-24cm3）：16.19
计算化学数据
1.疏水参数计算参考值（XlogP）:2.3
2.氢键供体数量:0
3.氢键受体数量:2
4.可旋转化学键数量:5
5.互变异构体数量:无
6.拓扑分子极性表面积26.3
7.重原子数量:10
8.表面电荷:0
9.复杂度:99.4
10.同位素原子数量:0
11.确定原子立构中心数量:0
12.不确定原子立构中心数量:1
13.确定化学键立构中心数量:0
14.不确定化学键立构中心数量:0
15.共价键单元数量:1

安全信息
包装等级：III
危险类别：3
海关编码：2915900090
危险品运输编码：3272
危险类别码：R10
安全说明：S16

由丙醛经缩合，氢化氧化得到二氢草莓酸，然后与乙醇酯化，生成上述产物。

食品用香料。主要用于果香型香精。