化学性质

中文名称:3-甲基戊酸乙酯
英文名称:Ethyl 3-Methylvalerate
英文别名:ethyl 3-methylpentanoate; Pentanoic acid, 3-methyl-, ethyl ester
CAS号:5870-68-8
分子式:C8H16O2
分子量:144.21

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精确质量:144.11500
PSA:26.30000
LogP:1.98570
物化性质
外观与性状:无色液体
密度:0.87 g/mL
沸点:158-159°C
闪点:75°C/50mm
折射率:1.4070
分子结构数据
1、 摩尔折射率:40.84
2、 摩尔体积(cm3/mol):164.4
3、 等张比容(90.2K):372.5
4、 表面张力(dyne/cm):26.3
5、 极化率(10-24cm3):16.19
计算化学数据
1.疏水参数计算参考值(XlogP):2.3
2.氢键供体数量:0
3.氢键受体数量:2
4.可旋转化学键数量:5
5.互变异构体数量:无
6.拓扑分子极性表面积26.3
7.重原子数量:10
8.表面电荷:0
9.复杂度:99.4
10.同位素原子数量:0
11.确定原子立构中心数量:0
12.不确定原子立构中心数量:1
13.确定化学键立构中心数量:0
14.不确定化学键立构中心数量:0
15.共价键单元数量:1

安全信息

安全信息
包装等级:III
危险类别:3
海关编码:2915900090
危险品运输编码:3272
危险类别码:R10
安全说明:S16

合成方法

由丙醛经缩合,氢化氧化得到二氢草莓酸,然后与乙醇酯化,生成上述产物。

用途

食品用香料。主要用于果香型香精。