化学性质

中文名称:异戊酸苯乙酯

中文同义词:异戊酸-2-苯乙酯;3-甲基丁酸苯乙酯;异戊酸苯乙酯;3-甲基丁酸-2-苯乙酯;异戊酸苯乙酯(CAS号:140-26-1)

英文名称:FEMA2871

英文同义词:isovalericacid,phenethylester;2-Phenylethyl3-methylbutanoate;2-phenylethyl3-methylbutirate;3-methyl-butanoicaci2-phenylethylester;3-methylbutanoicacidphenylethylester;Benzylcarbinyl3-methylbutanoate;Butanoicacid,3-methyl-,2-phenylethylester;Butanoicacid,3-methyl-,2-phenylethylester

CAS号:140-26-1

分子式:C13H18O2

分子量:206.28

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EINECS号:205-406-3

物性数据

 

1.       性状:无色至微黄色,菊花、水果香甜味和玫瑰香气液体

2.       密度(g/mL,25℃):0.974

3.       相对蒸汽密度(g/mL,空气=1):未确定

4.       熔点(ºC):未确定

5.       沸点(ºC,常压):268

6.       沸点(ºC,8mmHg):未确定

7.       折射率(n20/D):1.485(lit.)

8.       闪点(ºC):>110

9.       比旋光度(º):未确定

10.    自燃点或引燃温度(ºC):未确定

11.    蒸气压(kPa,25ºC):未确定

12.    饱和蒸气压(kPa,83-85ºC):未确定

13.    燃烧热(KJ/mol):未确定

14.    临界温度(ºC):未确定

15.    临界压力(KPa):未确定

16.    油水(辛醇/水)分配系数的对数值:未确定

17.    爆炸上限(%,V/V):未确定

18.    爆炸下限(%,V/V):未确定

19.    溶解性:未确定

 

毒理学数据

 

1、急性毒性:大鼠经口LD50:6220mg/kg;小鼠经口LD50:6220mg/kg;兔子经皮肤接触LD50:>5mg/kg;豚鼠经口LD50:6220mg/kg;

 

生态学数据

暂无

分子结构数据

 

1、摩尔折射率:60.69

2、摩尔体积(cm3/mol):208.6

3、等张比容(90.2K):504.9

4、表面张力(dyne/cm):34.2

5、介电常数:无可用的

6、极化率(10-24cm3):24.06

7、单一同位素质量:206.13068 Da

8、标称质量:206 Da

9、平均质量:206.2808 Da

 

计算化学数据

 

1、   疏水参数计算参考值(XlogP):3.6

2、   氢键供体数量:0

3、   氢键受体数量:2

4、   可旋转化学键数量:6

5、   互变异构体数量:

6、   拓扑分子极性表面积(TPSA):26.3

7、   重原子数量:15

8、   表面电荷:0

9、   复杂度:181

10、同位素原子数量:0

11、确定原子立构中心数量:0

12、不确定原子立构中心数量:0

13、确定化学键立构中心数量:0

14、不确定化学键立构中心数量:0

15、共价键单元数量:1

 性质与稳定性 

1. 常温常压下稳定,避免与氧化剂接触。

2. 存在于香料烟烟叶、主流烟气中。

3. 天然存在于胡椒薄荷油、啤酒、葡萄白兰地酒。

贮存方法

密封储存,储存于阴凉、干燥的库房。


 

安全信息

安全说明 24/25

WGK Germany 1

RTECS号NY1511500

海关编码 29156000

合成方法

1. 由苯乙醇和异戊酸直接酯化而成。

2. 烟草:OR,57。

 

用途

1.GB 2760--1996规定为暂时允许使用的食用香料。主要用以配制苹果、樱桃、蜂蜜、糖蜜、菠萝、梨、杏、桃、热带水果和什锦水果等型香精。

2.可用于果香、花香、膏香、东方香型等香型配方,用入菊花型最宜,可微量与苯乙醇共用于玫瑰,少量用入桂花、紫罗兰等香型有使香气增甜醇厚而多韵的作用,用于香薇型、松针型、森林清香型可提供一种花香底蕴。可少量用入食用香精,它也是配制烟用香精的重要香料。

3. 用于烘烤食品、布丁、冰冻乳制品。