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中文名称:无水柠檬酸单钠盐

中文同义词:无水柠檬酸单钠盐100G;食品级柠檬酸一钠;柠檬酸钠一元;无水枸橼酸一钠;柠檬酸单钠盐,无水;柠檬酸二氢钠,99%;无水柠檬酸单钠;無水檸檬二氫酸鈉

英文名称:SODIUMDIHYDROGENCITRATE

英文同义词:1,2,3-Propanetricarboxylicacid,2-hydroxy-,sodiumsalt(1:1);SodiumdihydrogencitrateAnhydrous;CITRICACID,MONOSODIUMSALT(ANHYDROUS);Natriumdihydrogencitrat;Sodiumcitrate:(Monosodiumcitrate);Citricacidmonosodiumsalt,Sodiumcitratemonobasic;Citricacidmonosodiumsalt,Sodiumdihydrogencitrate;Sodiumcitratemonobasicanhydrous

CAS号:18996-35-5

分子式:C6H7NaO7

分子量:214.11

EINECS号:242-734-6

无水柠檬酸单钠盐性质

熔点212°C(lit.)

溶解度H2O:0.25Mat20°C,clear,colorless

形态CrystallinePowder

颜色White

PH值3.5-3.8(25℃,50Chemicalbookmg/mLinH2O)

水溶解性Solubleinwater.Insolubleinethanol.

最大波长(λmax)λ:260nmAmax:0.15λ:280nmAmax:0.05

BRN3920246

化学性质 

无色结晶或白色结晶性粉末，无臭，味咸、微酸。易溶于水，不溶于乙醇。10%的水溶液Ph值为3.4～3.8。ADI不限(N0 limited，FAO/WHO，1994)。

危险品标志 Xi

危险类别码 36

安全说明 22-24/25

WGK Germany 1

RTECS号GE7950000

F 3

TSCA Yes

海关编码 29181500

先将碳酸氢钠搅拌溶解于热水，然后于85~90"C下，加入计算量的柠檬酸中和。再脱色，并趁热过滤。滤液经减压浓缩Chemicalbook、冷却结晶、离心分离、洗涤、干燥，得柠檬酸一钠。C6H8O7+NaHCO3→C6H7NaO7+CO2↑+H2O

作Ph调节剂，我国规定可用于各类食品，按生产需要适量使用。

供外用避孕片作发泡剂。