化学性质
CAS号：59-23-4
MDL号：MFCD00151230
EINECS号：200-416-4
RTECS号：LW5490000
BRN号：1724619
PubChem号：24895021
物性数据
1. 性状： 白色结晶或粉末。无气味。微有甜味。
2. 密度（g/mL,25/4℃）： 未确定
3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定
4. 熔点（ºC）：167℃、118～120℃（一水合物）
5. 沸点（ºC,常压）：未确定
6. 沸点（ºC,5.2kPa）：未确定
7. 折射率：未确定
8. 闪点（ºC）：未确定
9. 比旋光度（º）：α－D-半乳糖+150.7°→80.2°（水中）、β-D-半乳糖+52.8°→80.2°（水中）
10. 自燃点或引燃温度（ºC）：未确定
11. 蒸气压（kPa,25ºC）：未确定
12. 饱和蒸气压（kPa,60ºC）：未确定
13. 燃烧热（KJ/mol）：未确定
14. 临界温度（ºC）：未确定
15. 临界压力（KPa）：未确定
16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定
17. 爆炸上限（%,V/V）：未确定
18. 爆炸下限（%,V/V）：未确定
19. 溶解性：易溶于水，溶于吡啶，微溶于乙醇和甘油。
毒理学数据
1、繁殖毒性：雌性大鼠经口TDLo：240mg/kg，11-22天后受孕；雌性大鼠经口TDLo：188mg/kg，8-10天后受孕；雌性大鼠经口TDLo：40mg/kg，1-22天后受孕；雌性大鼠经口TDLo：475mg/kg，3-22天后受孕；雌性大鼠经口TDLo：1000mg/kg，3-22天后受孕；雌性小鼠经口TCLo：1260mg/kg，1-21天后受孕；雌性小鼠经口TCLo：630mg/kg，1-2天后受孕；雌性小鼠经口TCLo：16500mg/kg，8-12天后受孕；
雌性小鼠经口TDLo：840mg/kg，14天前交配
生态学数据
暂无
分子结构数据
1、 摩尔折射率：37.25
2、 摩尔体积（cm3/mol）：104.0
3、 等张比容（90.2K）：312.7
4、 表面张力（dyne/cm）：81.7
5、 极化率（10-24cm3）：14.76
计算化学数据
1、 计疏水参数计算参考值（XlogP）：-2.6
2、 氢键供体数量：5
3、 氢键受体数量：6
4、 可旋转化学键数量：1
5、 互变异构体数量：
6、 拓扑分子极性表面积（TPSA）：110
7、 重原子数量：12
8、 表面电荷：0
9、 复杂度：151
10、同位素原子数量：0
11、确定原子立构中心数量：4
12、不确定原子立构中心数量：0
13、确定化学键立构中心数量：0
14、不确定化学键立构中心数量：0
15、共价键单元数量：1
性质与稳定性
常温常压下稳定
贮存方法
本品应密封干燥保存。
安全信息
合成方法
1. 在酸性介质中乳糖可被水解成D（ ＋）-半乳糖，然后用水溶解，再用乙醇使结晶析出即得纯品。
半乳糖在植物界常以多糖形式存在于多种植物胶中，例如红藻中的K-卡拉胶就是D-半乳糖和3,6-内醚-D-半乳糖组成的多糖。游离的半乳糖存在于常青藤的浆果中。半乳糖为白色晶体。D-半乳糖和L-半乳糖均天然存在。D-半乳糖一般作为乳糖的结构部分存在于牛奶中，牛奶中的乳糖被人体分解为葡萄糖和半乳糖被吸收利用 [1] 。
因它含有热量，它也会被用作营养增甜剂。半乳糖是乳糖分子的一部分，另一半是葡萄糖。在
半乳糖胺乙酰脂结构式
β-乳糖酶的催化作用下，半乳糖可从乳糖的水解作用中得到。双歧杆菌发酵乳糖产生半乳糖，是构成脑神经系统中脑苷脂的成分，与婴儿出生后脑的迅速生长有密切关系。
红藻中的K-半乳糖和 3,6-内醚-D-半乳糖组成的多糖，它也存在于多种低聚糖中，如蜜二糖、棉子糖等。在甜菜中的半乳糖常与肌醇相结合，某些藻类中的半乳糖与甘油相结合。游离的半乳糖存在于常春藤的浆果中。α型和β型半乳吡喃糖的熔点均为167℃, 比旋光度分别为：【α】D 150.7°→ 80.2°(水),【α】D 52.8°→ 80.2°(水) [2] 。
食物中的半乳糖主要来自奶类所含的乳糖。哺乳婴儿所需能量的20%由乳类中的乳糖提供。正常情况下，乳糖进入肠道后即被水解成半乳糖和葡萄糖经肠粘膜吸收。半乳糖被吸收后在肝细胞内先后经半乳糖激酶（GALK）、半乳糖-l-磷酸尿苷酰转移酶（GALT）和尿苷二磷酸半乳糖表异构酶（EPIM）的作用，最终生成l-磷酸葡萄糖进入葡萄糖代谢途径。人体肝脏将半乳糖转化为葡萄糖的能力很强，摄人血中的半乳糖在半小时内即有50%被转化。
制备方法
制备半乳糖的最简便的方法是乳糖的水解，得到等量的D-半乳糖和D－葡萄糖的混合物,用发酵法除去D-葡萄糖,即得到纯净的D－半乳糖，一般收率很高。半乳糖也可从D－来苏糖通过化学合成增长碳链制备。
用途
刺激
