百科首页

中文名称:2-甲基丁酸甲酯

中文同义词:2-甲基丁酸甲酯;DL-2-甲基丁酸甲酯(CAS号:868-57-5);活性2-甲基丁酸甲酯;星平酯;DL-2-甲基丁酸甲酯;2-甲基丁酸甲酯,98%;DL-2-甲基丁酸甲酯;2-METHYLBUTYRICACID-METHYLESTER标准品

英文名称:Methyl2-methylbutyrate

英文同义词:2-METHYLBUTYRICACIDMETHYLESTER;METHYLMETHYLETHYLACETATE;METHYLDL-2-METHYLBUTYRATE;METHYL-2-METHYLBUTANOATE;METHYL2-METHYLBUTYRATE;DL-METHYLBUTYRICACIDMETHYLESTER;DL-2-METHYLBUTYRICACIDMETHYLESTER;FEMA2719

CAS号:868-57-5

分子式:C6H12O2

分子量:116.16

EINECS号:212-778-0

2-甲基丁酸甲酯性质

熔点-91°C(estimate)

沸点115°C(lit.)

密度0.88g/mLat25°C(lit.)

FEMA2719|METHYL2-METHYLBUTYRATE

折射率n20/D1.393(lit.)

闪点90°F

形态LiquidJECFANumber205

BRN1720409

含量分析

按酯测定法(OT-18)中的方法一测定。所取试样量为0.9 g。计算中的当量因子(e)取58.08． 或按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。

毒性 GRAS(FEMA)。

使用限量 FEMA(mg/kg)：软饮料5.0；冷饮10；糖果10；焙烤食品10。 适度为限(FDA§172．515，2000)。

化学性质 

几乎无色的液体。具有似苹果和朗姆酒似香甜味。闪点32.8℃，沸点115℃。溶于乙醇和大多数非挥发性油，不溶于水。 天然品存在于苹果、欧洲越橘、甜瓜、菠萝蜜、草莓、豌豆、乳酪等中。

危险类别码10-11

安全说明16-23-33-29-7/9

危险品运输编号UN32723/PG3

WGKGermany2

TSCAYes

HazardClass3

PackingGroupII

海关编码29159000

由异丁烯、一氧化碳和盖烷醇(或由异丁烯、一氧化碳和酸催化剂)在压力下制得含有2-甲基丁酸甲酯的混合酯类，然后再分馏而得。

GB 2760—1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制苹果、热带水果、朗姆酒香精和提高水果型香精的香韵。