化学性质
中文名称:乙酸香茅酯
中文同义词:乙酸香茅基酯;香芳醇乙酸酯,97%;乙酸香草酯(天然);乙酸香茅酯(CAS号:150-84-5);3,7-二甲基-6-辛烯乙酸酯;乙酸香茅酯;乙酸-3,7-二甲基-6-辛烯酯;乙酸香茅酯/乙酸香草酯英文名称:Citronellylacetate英文同义词:AceticacidesterleMongrass;Aceticacid3,7-dimethyl-6-octenylester;Aceticacid3,7-dimetyl-6-octen-1-yl;Citronellylacetate,97%;FEMA2311;DL-CITRONELLYLACETATE;CITRONELLYLACETATE;CITRONELLYLACETATE,DL-
CAS号:150-84-5
分子式:C12H22O2
分子量:198.3
EINECS号:205-775-0
乙酸香茅酯性质
熔点17.88°C(estimate)
沸点240°C(lit.)
密度0.891g/mLat25°C(lit.)
FEMA2311|CITRONELLYLACETATE
折射率n20/D1.445(lit.)
闪点218°F
形态neat
颜色Colorlessliquid
气味(Odor)fruityodor
水溶解性PRACTICALLYINSOLUBLE
JECFANumber57
含量分析
(总酯量) 按酯测定法(OT-18)中方法一测定。所取试样量为1.4g。计算中的当量因子(e)取99.15。
毒性
Adl 0.5mg/kg(FAO/WHO，1994)； LD506.8g/kg(大鼠，经口)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料3.4；冷饮4.2；糖果7.5；焙烤食品9.7；布丁类0.71～3.7；胶姆糖6.9～600。 适度为限(FDA§172．515，2000)。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能最大允许使用量（g/kg）最大允许残留量（g/kg）
乙酸香茅酯 食品 食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超过在GB2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色液体，呈强烈玫瑰香气，并带杏子果香，颇似柠檬油。沸点229℃，旋光度[α]D-1°15’～+2°18’。混溶于乙醇和大多数非挥发性油，不溶于丙二醇、甘油和水。 天然品存在于香茅油、香叶油等20多种精油中。
类别
有毒
物品毒性分级
低毒
急性毒性口服-大鼠LD50:6800毫克/公斤
刺激数据
皮肤-兔子500毫克/24小时轻度
可燃性危险特性
易燃;加热分解释放刺激烟雾
储运特性
库房通风低温干燥
灭火剂
干粉、泡沫、砂土和水
安全信息
危险类别码 36/37/38
安全说明 24/25-37-26
WGK Germany 2
RTECS号RH3422500
TSCA Yes
海关编码 29153900
合成方法
天然存在于玫瑰油、香叶油、锡兰产的香茅油中。合成法制备可由香茅醇、乙酐、无水醋酸钠依常法酯化，产率为香茅醇85%左右。
用途
GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用于调制玫瑰、薰衣草、苹果、香蕉、杏和柑橘等型香精。也用于蛋黄酱、沙拉调料和沙司等中。
用于配制玫瑰、薰衣草等日化香精
是玫瑰型、香石竹型中的清甜协调香气。可少量用来增甜桂花、薰衣草、紫丁香、铃兰、莲花及牡丹花型香精。在香叶、防风根、素心兰、香柠檬、柑橘、占龙等非花型及醛香型香精中，亦可赋予新鲜、甜香、果香香韵。可微量用于食用香精中，如苹果、杏子、香蕉、柚子、柠檬等。
常用于各种人造花精油中，能增加甜味。其它如玫瑰、康乃馨、薰衣草等香精调合进也用使用。质量相当稳定，不会变色。
