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琼脂与琼脂糖有什么区别？
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琼脂是由琼脂糖和琼脂果胶组成的。琼脂糖是线性的多聚物，基本结构是1,3连结的β-D-半乳呋喃糖和1,4连结的3,6-脱水α-L-半乳呋喃糖。琼脂果胶是由许多更小的分子组成的异质混合物。它们的结构相似，但带硫酸根和羧基组分，凝胶能力差。
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提问者
西亚试剂问答
量子佳人
2025-08-15 16:35:03

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