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碘在高温作用下会“蒸发”或失效吗??
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食盐中的碘类添加物不是KI(碘化钾),而是KIO3(碘酸钾),KI不稳定. KIO3的含量一般是0.0025% KIO3是离子晶体,熔点比较高,稳定.炒菜,炖菜时会象食盐一样溶解在水里. 碘单质是不能做为补碘的方式食用的，有毒,而且碘单质很高,约3000度.
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提问者
西亚试剂问答
在星夜下失眠
2025-05-23 10:20:02

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