CAS号: 123-32-0 

英文名称: 2,5-Dimethyl pyrazine 

英文同义词: tomfor;KETINE;GLYCOLINE;FEMA 3272;2,5-Dimethyl;FEMA NUMBER 3272;2,5-Dimethylprazin;5-diMethyl pyrazine;2,5-Dimethylpiazine;2,5-dimethyl-pyrazin 

中文名称: 2,5-二甲基吡嗪 

中文同义词: 法式喜多得;5二甲基吡嗪;格列吡嗪杂质17;2,5-二甲吡嗪;2,5-二甲基吡嗪;天然2,5-二甲基吡嗪;2,5-二甲基吡嗪 现货;2,5-二甲基对二氮杂苯;2,5-二甲基吡嗪,98%;2,5(或6)-二甲基吡嗪 

CBNumber: CB0159355 

分子式: C6H8N2 

分子量: 108.14 

MOL File: 123-32-0.mol

2,5-二甲基吡嗪化学性质 

熔点 : 15°C 

沸点 : 155 °C(lit.) 

密度 : 0.99 g/mL at 25 °C(lit.) 

FEMA : 3272 | 2,5-DIMETHYLPYRAZINE 

折射率 : n20/D 1.502(lit.) 

闪点 : 147 °F 

储存条件 : Store below +30°C. 

形态: Liquid 

酸度系数(pKa): 2.21±0.10(Predicted) 

比重: 0.990 

颜色: Clear colorless to pale yellow 

PH值: 7 (H2O) 

敏感性 : Hygroscopic 

JECFA Number: 766 

BRN : 107052

安全信息 

危险品标志 : Xn,Xi 

危险类别码 : 22-36/37/38-R22 

安全说明 : 26-36 

危险品运输编号 : NA 1993 / PGIII 

WGK Germany : 3 

RTECS号: UQ2800000 

Hazard Note : Irritant 

TSCA : Yes 

海关编码 : 29339990

2,5-二甲基吡嗪 性质、用途与生产工艺

化学性质  

无色至微黄色液体，呈刺鼻的炒花生香气和巧克力、奶油风味。有马铃薯和泥土滋味。沸点155℃。闪点64℃。混溶于水和有机溶剂。 天然品存在于球茎甘兰、猪肉、朗姆酒、可可、咖啡、土豆片、河虾等中。 

用途  

GB 2760—96规定为允许使用的食品用香料。主要用于配制可可、咖啡、花生、肉类、坚果和马铃薯等型香精。 

用途  

该品呈刺鼻的炒花香气和巧克力、奶油气味。是我国GB- 2760-86规定为允许使用的香料。主要用于配制可可、咖啡、肉类、坚果和马铃薯等型香精。还可用于染料及制药工业。 用途  用于染料及制药工业，也用作食品香料 

生产方法  

在铵盐存在下，由丙烯醛与氨在甘油中加热反应而得。

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