万能抗氧化剂-硫辛酸

硫辛酸是属于B族维生素的一类化合物，α-硫辛酸是硫辛酸的氧化型，二氢硫辛酸是硫辛酸的还原型。二者在体内协同作用，是已知天然抗氧剂中效果最强的，其抗氧化能力是维生素E和维生素C联合能力的400多倍，被誉为“万能抗氧剂”。

生物体内过量活性氧的清除必须靠各种抗氧化剂的共同参与，α-硫辛酸和二氢硫辛酸能再生其他抗氧化剂，如维生素C、谷胱甘肽、辅酶Q、维生素E等。也就是说，当维生素C、谷胱甘肽、辅酶Q、维生素E等因为参与身体的抗氧化反应而变少，后续没有补充时，硫辛酸可以还原这些被氧化的抗氧化剂，让它们再生。这样机体的抗氧化剂就形成了一个网状系统，能更好地发挥作用。正因为如此，硫辛酸被称为“抗氧化剂中的抗氧化剂”，足以说明它在人体抗氧化系统中的重要性。

这也解释了为什么有人明明吃果蔬很少却也活得很健康。因为他体内有足够的硫辛酸，不必摄取大量维生素C，硫辛酸可以不断还原再生维生素C，所以，即使很少吃果蔬，他也能维持健康。

正常情况下，人体能够从脂肪酸和半胱氨酸中合成α-硫辛酸，但数量有限。α-硫辛酸是一种条件必需营养素，它的性质决定其易被破坏与消耗，随着年龄的增加其生物合成能力会降低。α-硫辛酸极易被组织吸收、代谢和排泄。

植物中硫辛酸含量最高的是菠菜，其次是西蓝花和番茄，再次是豌豆、甘蓝和米糠；动物中硫辛酸含量较高的是肾脏和肝脏。产品咨询西亚试剂