洋葱为什么刺激眼睛流泪

圆葱在日常生活中是很一般的一种蔬菜水果，圆葱的营养成分在平常也是十分高的，很受大伙儿的钟爱，服用圆葱不但具备健康保健的功效，还能够预防许多 的病症，可是一般状况下，大伙儿在切洋葱的情况下，广泛全是会出現这类病症，便是辣眼，造成眼睛流泪，很多人不清楚这到底是啥原因

你切洋葱，把圆葱体细胞切破，它会释放出来一种可转化成一种独特汽体的酶。这类汽体与双眼触碰后，快速与泪水产生反映，造成浓度值适度的硫磺酸。这类酸对双眼造成刺激性，促进人的大脑给眼睛里的泪腺发信号，指令他们转化成大量液體，把硫磺酸冲出去。

你剁碎的圆葱越多，转化成的刺激汽体也就越多，因而你排出的泪水也便会大量。  切洋葱前先把它放进冰箱冷冻一会，会把它的刺激效果降至最少，降低落泪。超低温缓解了酶的释放出来速率。

这类酶关键集中化在圆葱根处，因而尽可能晚切洋葱这一位置，能合理缓解和减少落泪。  在切洋葱前，先冻它个15分鐘。这样子能够很合理地降低酸碱性酶的释放出来到空气中的成分，另外又不影响圆葱口味。这一方式能够说成最科学研究的方式，最切实解决你切洋葱会落泪的难点。产品咨询西亚试剂