中国首款人造肉9月上市

        北京工商大学食品与健康学院副教授李健实验室团队与植物肉品牌Starfield合作研发的中国第一代人造肉产品预计9月就可以问世。据悉，这种人造肉是由大豆等植物蛋白制成的，含有大量的蛋白质和少量的脂肪，与正常肉类口感口味气味都接近，但却是零胆固醇，更为健康，适合三高人群。

        目前来看，我国人造肉的市场规模还较小，仍处于消费培育的起步阶段。中国农业大学食品学院副教授朱毅曾表示，至少在中国市场，人造肉想要占领大众餐桌还为时尚早。除了较高的售价等因素外，口感也是重要因素之一，这一项指标如果难以匹配中国消费者的偏好，人造肉可能还是更多地属于素食爱好者们。以上资料由西亚试剂：化学品数据库