我国首款低升糖指数蔗糖问世

        近日，我国首款低升糖指数蔗糖问世并实现量产。据介绍，该成果成功实现了对甘蔗多酚类活性物质的最大化保留和稳定，多酚类活性成分含量能达到现有国际特种功能糖的10倍以上，使蔗糖的GI值（升糖指数全称血糖生成指数（GI），是反映食物引起血糖升高程度的指标），从原本的65.8降到50以下，即使是糖尿病患者等特殊群体，食用后血糖也能基本保持稳定，减少了血糖的波动。

        研发人员表示，今后各类食品、饮料、医药等企业在研发生产中，产品原料不再只有普通白糖、果糖及其他人工甜味剂等选择，还可以选择和应用低升糖指数蔗糖，生产出更多适合消费者特别是糖尿病患者的低升糖健康食品。以上资料由西亚试剂：化学品数据库