壳寡糖生产方法

化学制备法：包括酸解法、氧化降解法及硼酸钠降解法等。
1）酸解法：酸对壳聚糖的解聚是一种最基本和最简单的方法。它是利用壳聚糖分子中存在众多的游离氨基能够与溶液中氢离子结合的特点，引起壳聚糖分子间与分子内部的氢键断裂，使分子结构舒展，而长链部分易发生糖苷键断裂，形成许多聚合度不等的分子片段。一般采用浓盐酸水解，因其产物单糖较多，而 壳寡糖含量低，消耗大量盐酸，反应条件苛刻，需大量离子交换树脂，工艺烦琐，后处理麻烦，同时这一工艺易给环境带来巨大的压力，故不够理想。而利用醋酸法制备的壳寡糖产品具有可以长期保存的优点，特别适用于食品及化妆品寡糖的生产。此外，还可采用浓硫酸、硝酸、磷酸、氢氟酸、三氧乙酸和甲酸等无机酸和有机酸降解甲壳质。
2）氧化降解法：氧化降解法是近年来国内外研究比较多的壳聚糖降解方法。其中的过氧化氢氧化降解因成本低、降解速度相对较快、产品分子量低且分布窄，无残毒、易实现工业化而倍受关注。其它氧化降解方法有紫外线辐射（UV）/H2O2，NaCl/H2O2等。
3）硼酸钠降解法：此法制备过程简单，所得的壳寡糖不仅溶于水，而且在二甲乙酰胺和二甲亚砜等有机溶剂中有很好的溶解性。
4）化学合成法：化学合成法可以通过精心设计基质合成特殊结构的低聚糖。随着近几年糖化学的兴起，壳寡糖的合成也日益受到研究者的关注。利用几丁质酶制备壳聚糖和壳聚糖的杂环衍生物，而且还具有生物活性。FridmanMicha等运用一锅煮的方法制备了壳寡糖三糖和四糖，产率在51%～80%之间。这种方法的优点就是可以根据自己的需要来设计寡糖。以上资料由西亚试剂：化学品数据库