胆固醇消耗会增加心脏病风险

        一项研究报告称，食用更多鸡蛋和膳食胆固醇的成年人因任何原因导致心血管疾病和死亡的风险显着增加。鸡蛋（特别是蛋黄）中的胆固醇含量很高（一颗蛋黄中约含有186mg的膳食胆固醇）。

        除了蛋黄，其他包括红肉、加工肉类、高脂乳制品（黄油或者生奶油）等在内的食物都含有高水平的胆固醇。每天摄入300毫克的膳食胆固醇与发生心血管疾病的风险增加17%，导致全因死亡的风险增加18%。

        胆固醇是不依赖于饱和脂肪消耗和其他膳食脂肪的驱动因素。每周吃三到四个鸡蛋会导致心血管疾病风险增加6%，导致死亡风险增加8%。本品以上资料由西亚试剂：化学品数据库