CAS号：499-40-1
MDL号：MFCD00065373
EINECS号：
RTECS号：
BRN号：93355
PubChem号：24896112
物性数据
1. 性状：为白色固体粉末
2. 密度（g/ m3,25/4℃）：未确定
3. 相对蒸汽密度（g/cm3,空气=1）：未确定
4. 熔点（ºC）：155-160
5. 沸点（ºC,常压）：未确定
6. 沸点（ºC,5.2kPa）：未确定
7. 折射率：113°
8. 闪点（ºF）：未确定
9. 比旋光度（º）：未确定
10. 自燃点或引燃温度（ºC）：未确定
11. 蒸气压（kPa,25ºC）：未确定
12. 饱和蒸气压（kPa,60ºC）：未确定
13. 燃烧热（KJ/mol）：未确定
14. 临界温度（ºC）：未确定
15. 临界压力（KPa）：未确定
16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定
17. 爆炸上限（%,V/V）：未确定
18. 爆炸下限（%,V/V）：未确定
19. 溶解性：易溶于水
毒理学数据
生态学数据
该物质对环境可能有危害，对水体应给予特别注意。
分子结构数据
1、 摩尔折射率：70.80
2、 摩尔体积（cm3/mol）：193.6
3、 等张比容（90.2K）：628.3
4、 表面张力（dyne/cm）：110.8
5、 极化率（10-24cm3）：28.06
计算化学数据
1、 疏水参数计算参考值（XlogP）：-4.7
2、 氢键供体数量：8
3、 氢键受体数量：11
4、 可旋转化学键数量：4
5、 互变异构体数量：
6、 拓扑分子极性表面积（TPSA）：190
7、 重原子数量：23
8、 表面电荷：0
9、 复杂度：382
10、 同位素原子数量：0
11、 确定原子立构中心数量：10
12、 不确定原子立构中心数量：0
13、 确定化学键立构中心数量：0
14、 不确定化学键立构中心数量：0
15、 共价键单元数量：1
性质与稳定性
按规格使用和贮存，不会发生分解，避免与氧化物接触
贮存方法
塑料桶或玻璃瓶包装。贮存于阴凉通风处。不与有毒和有污染的物品共贮。
合成方法
由两分子的葡萄糖经1,6-α-连接，而得。存在于淀粉的酸水解液中，亦存在于食用酒中。
用途
异麦芽糖有许多优良的性质和保健功能，适合代替部分蔗糖，添加到各种饮料、乳制品、糖果糕饼、甜点心和烘烤食品中。还可作为畜肉加工品、水产制品、果酱、蜂蜜加工品等的配料。
安全信息
