CAS号：87-72-9
MDL号：MFCD00067709
EINECS号：201-767-6
RTECS号：
BRN号：1723085
PubChem号：
物性数据
1. 性状：其晶体为正交晶系。无臭。有甜味。有变旋现象
2. 密度（g/mL,25/4℃）：未确定
3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定
4. 熔点（ºC）：160-163 (lit.)
5. 沸点（ºC,常压）：未确定
6. 沸点（ºC, 5.2 kPa）：未确定
7. 折射率：未确定
8. 闪点（ºC）：未确定
9. 比旋光度（º）：103 º (c=5, H2O)
10. 自燃点或引燃温度（ºC）：未确定
11. 蒸气压（kPa,25 ºC）：未确定
12. 饱和蒸气压（kPa,60 ºC）：未确定
13. 燃烧热（KJ/mol）：未确定
14. 临界温度（ºC）：未确定
15. 临界压力（KPa）：未确定
16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定
17. 爆炸上限（%,V/V）：未确定
18. 爆炸下限（%,V/V）：未确定
19. 溶解性：1g溶于约1ml水中，微溶于乙醇
分子结构数据
1、 摩尔折射率：31.41
2、 摩尔体积（m3/mol）：99.5
3、 等张比容（90.2K）：299.0
4、 表面张力（dyne/cm）：81.4
5、 极化率（10-24cm3）：12.45
计算化学数据
1、 疏水参数计算参考值（XlogP）：-2.5
2、 氢键供体数量：4
3、 氢键受体数量：5
4、 可旋转化学键数量：0
5、 拓扑分子极性表面积（TPSA）：90.2
6、 重原子数量：10
7、 表面电荷：0
8、 复杂度：117
9、 同位素原子数量：0
10、 确定原子立构中心数量：4
11、 不确定原子立构中心数量：0
12、 确定化学键立构中心数量：0
13、 不确定化学键立构中心数量：0
14、 共价键单元数量：1
贮存方法
本品密封阴凉干燥保存。
合成方法
广泛分布于植物中，通常以复杂多糖的形式，在分枝菌中亦发现L-阿拉伯糖。阿拉伯胶或玉米纤维的配糖体水解、分离、精制而得。也可由酵母发酵而得。
用途
用作甜味剂。
安全信息
