西亚试剂：中枢神经系统中的味觉表征

各种味道(甜味、酸味、苦味、咸味和鲜味)是由舌头和上颚上专门的味觉受体细胞检测的，但这些信号是怎样被编码和传送给中枢神经系统的相关部分(味觉皮层)的却不清楚。

Charles Zuker及同事利用在神经元中表达一个钙指示剂的转基因小鼠，表征了神经节神经元(味觉系统的第一个“神经站”)的调节特性。神经节神经元只对某些味道有反应，这为关于味觉系统中信息传输的“标线”(labelled line)模型提供了支持。