西亚试剂：Dietary emulsifiers impact the mouse gut microbiota promoti

在具有这种疾病遗传倾向的转基因小鼠中，由于异常的免疫系统，细菌中的这种变化可引发慢性结肠炎。相反，在具有正常免疫系统的小鼠中，乳化剂可诱导轻度或中度肠道炎症和代谢综合征，其特点是：摄食量提高、肥胖、高血糖和胰岛素抵抗。

在缺乏微生物的无菌小鼠中，乳化剂用量的影响被消除。从乳化剂处理小鼠到无菌小鼠的肠道菌群移植，足以转换低度炎症与代谢综合征的一些参数，从而表明微生物在介导乳化剂不利影响中的作用。

该小组现在正在测试其他乳化剂，并设计实验来探讨乳化剂对人类有何影响。如果也得到类似的结果，就能表明这类食品添加剂在驱动肥胖以及关联后果和一系列慢性肠道炎症相关疾病流行中的作用。

虽然乳化剂对代谢影响的详细机制仍在研究中，但该团队指出，避免过量的食物消费是最重要的。Gewirtz说：“我们不同意通常所持的假设——过度饮食是肥胖和代谢综合征的主要原因。相反，我们的研究结果加强了早期工作所提出的概念，即微生物群改变所造成的轻度炎症可能是过量饮食的一个根本原因。”

该研究小组指出，他们的研究结果表明，目前的食品添加剂测试和批准手段可能不足以预防化学品的使用，化学品可促进低度炎症驱动的疾病，并将首先在易感寄主中引发疾病。