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(3β)-胆甾-5,7,9(11)-三烯-3-醇

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化学性质

危险属性

质量标准

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1. 立体化学结构

- (3β)-胆甾-5,7,9(11)-三烯-3-醇中的“3β”表示该物质在3号碳原子上的羟基(-OH)是β构型的。这种构型对于物质的生物活性和物理化学性质有重要影响。

2. 不饱和性

- 分子中含有三个双键,分别位于5、7、9(11)号碳原子之间,这使得分子具有较高的不饱和度。不饱和键的存在增加了分子的反应活性,容易发生加成、氧化等反应。

3. 疏水性

- 由于分子中含有大量非极性的碳氢链,因此(3β)-胆甾-5,7,9(11)-三烯-3-醇具有较强的疏水性,这影响了其在水溶液中的溶解性和分布行为。

4. 稳定性

- 在适当的储存条件下,该化合物相对稳定。然而,由于其含有多个不饱和键,因此在高温、光照或强氧化剂存在的条件下可能会发生分解或降解。

5. 光谱特性

- 该化合物在紫外-可见光谱区域有特征吸收峰,这与其分子结构中的共轭双键系统有关。这些光谱特性可以用于该化合物的定性和定量分析。

6. 生物活性

- 虽然具体的生物活性可能因具体应用而异,但类似结构的胆甾烷类化合物通常具有一定的生物学功能,如细胞膜组成、信号传导等。然而,对于(3β)-胆甾-5,7,9(11)-三烯-3-醇的具体生物活性,需要进一步的研究来确定。

7. 化学反应性

- 由于分子中含有多个反应活性位点(如双键和羟基),因此可以参与多种化学反应,如加成反应(如与卤素、氢气等)、氧化反应(如与氧气、过氧化物等)以及酯化反

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一、纯度

# 1. 化学纯度

- 定义:指胆甾醇中目标化合物的质量分数,即纯胆甾醇占总物质的比例。

- 检测方法:高效液相色谱法(HPLC)、气相色谱法(GC)等。

- 标准:一般要求化学纯度≥98%。高纯度胆甾醇适用于医药和高端化妆品行业。

# 2. 光学纯度

- 定义:指胆甾醇中对映体(R和S形式)的比例。

- 检测方法:核磁共振波谱法(NMR)、旋光仪等。

- 标准:根据具体应用需求,一般要求光学纯度≥98%以上。

二、物理性质

# 1. 外观

- 描述:白色或类白色结晶性粉末。

- 检测方法:目视观察。

# 2. 熔点

- 定义:胆甾醇从固态转变为液态的温度。

- 范围:148-150°C。

- 检测方法:差示扫描量热法(DSC)。

# 3. 比旋光度

- 定义:胆甾醇溶液在特定波长下的旋光能力。

- 范围:+36°至+37° (c=1, 氯仿)。

- 检测方法:旋光仪。

三、杂质含量

# 1. 水分含量

- 定义:胆甾醇样品中的水分比例。

- 标准:≤0.5%。

- 检测方法:卡尔·费休尔滴定法、烘箱干燥法等。

# 2. 有机挥发物

- 定义:胆甾醇中可挥发的有机化合物。

- 标准:≤0.1%。

- 检测方法:气相色谱法(GC)。

# 3. 无机杂质

- 定义:胆甾醇中存在的无机盐和其他无机物。

- 标准:≤0.1%。

- 检测方法:原子吸收光谱法(AAS)、电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)等。

四、微生物指标

# 1. 菌落总数

- 定义:每克胆甾醇样品中的细菌总数。

- 标准:≤1000 CFU/g。

- 检测方法:平板计数法。

# 2. 霉菌和酵母菌

- 定义:每克胆甾醇样品中的霉菌和酵母菌总数。

- 标准:≤100 CFU/g。

- 检测方法:平板计数法。

# 3. 大肠杆菌

- 定义:每克胆甾醇样品中的大肠杆菌数量。

- 标准:不得检出。

- 检测方法:微生物培养法。

五、重金属含量

# 1. 铅(Pb)

- 标准:≤10 ppm。

- 检测方法:原子吸收光谱法(AAS)。

# 2. 汞(Hg)

- 标准:≤1 ppm。

- 检测方法:冷蒸气原子吸收光谱法(CVAAS)。

# 3. 镉(Cd)

- 标准:≤5 ppm。

- 检测方法:石墨炉原子吸收光谱法(GFAAS)。

六、残留溶剂

# 1. 甲醇、乙醇、丙酮等常见溶剂

- 标准:每种溶剂≤500 ppm。

- 检测方法:气相色谱法(GC)。

七、其他指标

# 1. 酸碱度(pH值)

- 定义:胆甾醇溶液的酸碱性。

- 范围:6.5-7.5。

- 检测方法:pH计。

# 2. 粒度分布

- 定义:胆甾醇粉末颗粒的大小分布。

- 标准:根据具体应用需求,一般要求D90≤10微米。

- 检测方法:激光粒度分析仪。

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