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| 订货编号 | 产品名称 | 规格 | 包装 | 原价 | 现价 | 数量 | 操作 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| A10992-100g（暂停销售） | 2-羟基柠檬酸 | ≥98.0% | 100g（暂停销售） | 426.00 | 426.00 |
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化学性质
危险属性
质量标准
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问答
一、基本化学性质
1. 分子结构与组成：
- 2-羟基柠檬酸的分子式为C6H8O8，分子量为208.12。它的结构中包含一个羧基（-COOH）和一个羟基（-OH），以及多个羟基和羧基官能团。
- 这些官能团使得2-羟基柠檬酸具有独特的化学性质和反应活性。
2. 酸碱性：
- 由于含有多个羧基，2-羟基柠檬酸表现出较强的酸性。它能与碱发生中和反应，生成相应的盐。
3. 溶解性：
- 2-羟基柠檬酸在水中能够溶解，其溶解度受到温度和pH值的影响。在碱性条件下，由于形成盐类，其溶解度可能会增加。
4. 热稳定性：
- 2-羟基柠檬酸在一定温度范围内是稳定的，但在高温下可能会发生分解或脱水反应。
5. 氧化还原性：
- 虽然2-羟基柠檬酸本身不易参与氧化还原反应，但在某些特定条件下，如强氧化剂或还原剂存在时，其化学性质可能会发生变化。
二、特殊化学性质
1. 络合能力：
- 2-羟基柠檬酸中的羟基和羧基官能团能够与金属离子形成络合物，这种络合能力使其在食品、医药等领域具有广泛的应用前景。
2. 生物活性：
- 研究表明，2-羟基柠檬酸具有抑制脂肪酸合成酶（FAS）的作用，从而减少脂肪的合成和积累。此外，它还能调节食欲、改善血糖水平等。
3. 化学反应性：
- 除了上述的基本化学性质外，2-羟基柠檬酸还能参与多种化学反应，如酯化反应、酰氯化反应等。这些反应进一步拓展了其应用领域。
三、应用前景
基于以上化学性质，2-羟基柠檬酸在食品、医药、保健品等多个领域展现出广阔的应用前景。例如，它可以作为食品添加剂用于调节酸度和口感；在医药领域，可以用于治疗肥胖症、糖尿病等疾病；在保健品领域，则可以作为减肥产品的有效成分。
四、安全性与注意事项
尽管2-羟基柠檬酸具有多种有益作用，但在使用时仍需注意其安全性和潜在风险。过量摄入可能导致腹泻、胃肠不适等不良反应。因此，在使用前应咨询专业医生或营养师的建议，并遵循产品说明书上的推荐剂量。
1. GHS分类：2-羟基柠檬酸未被明确列入《全球化学品统一分类和标签制度》（GHS）的特定类别。这意味着它可能不具有显著的毒性、致癌性、致突变性、生殖毒性或特异性靶器官毒性等特性。
2. 安全术语：由于GHS没有为2-羟基柠檬酸设定特定的安全术语，因此通常不需要特别标记。然而，在处理任何化学品时，都应遵循基本的实验室安全规范和操作指南。
3. 风险术语：同样，由于GHS没有为2-羟基柠檬酸设定风险术语，因此可以认为其风险相对较低。但仍需注意避免长时间接触皮肤、眼睛或吸入其粉尘。
4. 急救措施
- 皮肤接触：用大量肥皂水和清水清洗至少15分钟。如有必要，寻求医疗帮助。
- 眼睛接触：立即用大量水冲洗眼睛至少15分钟，并咨询医生。
- 吸入：将受害者移至新鲜空气处，保持呼吸通畅。如有呼吸困难，寻求医疗帮助。
- 食入：不要催吐。如果受害者意识清醒，可给予少量水以稀释胃内容物。如有必要，寻求医疗帮助。
5. 消防措施：使用适当的灭火剂进行灭火，如水、干粉、二氧化碳或泡沫。避免使用卤代烷灭火器，因为它可能会释放有毒气体。在灭火过程中，佩戴自给式呼吸器以防止吸入有毒烟雾。
6. 泄漏应急处理：隔离泄漏区域并限制进入。使用不产生火花的工具和设备来清理泄漏物。避免扬尘，小心清扫并置于合适的容器中，作为危险废物处理。确保清理人员穿戴适当的防护装备，如防护服、手套和护目镜。
7. 废弃处置：根据当地法规将废弃物质交给合格的处理机构进行处置。避免直接排放到环境中。
8. 安全数据表（SDS）：2-羟基柠檬酸的安全数据表提供了详细的物质信息，包括物理化学性质、危害识别、预防措施、事故响应、安全储存和处置建议等。SDS还列出了该化学品可能对人体健康和环境造成的影响，以及在发生泄漏或其他紧急情况时应采取的措施。
1. 感官要求
- 外观：无色或白色的结晶性粉末或颗粒，无嗅或具有极轻微的特殊气味，在口中味极酸。
- 状态：应为干燥、清洁且无异味的状态，不应有肉眼可见的杂质。
2. 理化要求
- 纯度：产品中2-羟基柠檬酸的含量应不低于99.5%。
- 水分：水分含量不超过0.5%，确保产品的稳定性和较长的保质期。
- 易碳化物：其含量应≤0.5%，这关系到产品的纯度和反应活性。
- 硫酸盐灰分：含量应≤0.05%，表明非有机物质的总量较低，提高了产品的纯净度。
- 重金属含量：重金属如铅（以Pb计）的含量应≤0.0005%，砷（以As计）的含量应≤0.0001%，保证使用安全。
- 其他杂质：草酸盐（以C2SO4--计）的含量应≤0.01%，钙盐、钡盐等也应符合规定标准，确保不会因杂质影响最终用途。
3. 重金属含量
- 铅：重金属铅的含量必须控制在极低的水平，通常不超过0.0005%。
- 砷：砷的含量也必须非常低，一般不超过0.0001%，以避免潜在的毒性风险。
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