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GHS 分类

根据全球化学品统一分类和标签制度（GHS），原花青素B3的分类如下：

1. 危害码：Xi

2. 类别符号：无特定类别符号

3. 危险说明：

- H315: 引起严重眼睛刺激

- H317: 可能引起呼吸道刺激

- H319: 造成严重皮肤灼伤和眼睛损伤

4. 防范说明：

- P264: 作业后彻底清洗。

- P270: 使用本产品时不要进食、饮水或吸烟。

- P280: 戴防护手套/穿防护服/戴防护眼罩/戴防护面具。

安全术语

1. S26：不慎与眼睛接触后，立即用大量清水冲洗并征求医生意见。

2. S36：穿戴适当的防护服。

风险术语

1. R36：刺激眼睛。

2. R37：刺激呼吸系统。

3. R38：刺激皮肤。

急救措施

1. 吸入：如果吸入，请将患者移到新鲜空气处。如呼吸停止，进行人工呼吸。

2. 皮肤接触：用肥皂和大量的水清洗。脱去被污染的衣服，洗净后方可重新使用。

3. 眼睛接触：立即用水冲洗至少15分钟，并咨询医生。

4. 食入：严禁催吐，除非医务人员指示。

消防措施

1. 灭火介质：用水雾、干粉、泡沫或二氧化碳灭火剂灭火。

2. 特殊危险性：无已知特殊危险性。

3. 灭火注意事项及防护装备：佩戴自给式呼吸器，避免吸入有毒气体。

泄漏应急处理

1. 个人防护：穿戴适当的个人防护设备，如防护眼镜、防护口罩和防护手套。

2. 环境防护：避免泄漏物进入水体或土壤。

3. 清洁程序：小心清扫并装入专用容器中，按照当地法规处理。

废弃处置

1. 产品：根据当地法规处理。

2. 包装：根据当地法规处理。

安全数据表

1. 日期：更新于2024年10月19日。

2. 供应商联系信息：提供详细的供应商联系方式。

3. 成分/组成信息：列出所有成分及其浓度。

4. 危险性描述：详细描述产品的危险特性。

5. 急救措施：同上所述。

6. 消防措施：同上所述。

7. 事故响应：提供详细的事故处理步骤。

8. 安全储存条件和稳定性：储存在阴凉、干燥的地方，避免阳光直射。

9. 废弃处置考虑因素：参考当地法规进行废弃处理。

10. 运输信息：提供详细的运输要求和限制。

11. 法规信息：列出适用的法律法规。

12. 其他信息：提供任何其他相关的安全信息。

一、基本结构与组成

1. 分子式: C42H36O18

2. 分子量: 856.75 g/mol

3. 结构特征: PCB3由儿茶素单元通过C4-C8或C4-C6键连接而成，具体为(+)-catechin和(-)-epicatechin的二聚体。其分子中含有多个酚羟基，这些酚羟基是其抗氧化活性的关键基团。

二、物理性质

1. 外观: 通常为棕黄色或淡黄色粉末。

2. 溶解性: 易溶于水、甲醇、乙醇等极性溶剂，不溶于氯仿、石油醚等非极性溶剂。

3. 熔点: 约190-200°C（根据具体来源和纯度可能有所变化）。

三、化学性质

1. 抗氧化性: 原花青素B3具有很强的抗氧化能力，能够清除自由基，如超氧阴离子、羟基自由基和单线态氧。其抗氧化机制主要通过提供氢原子或电子来中和自由基，从而防止氧化应激反应。

2. 还原性: 由于其分子结构中的多个酚羟基，PCB3具有较强的还原性，可以作为还原剂参与多种化学反应。

3. 络合作用: PCB3能够与金属离子（如铁离子、铜离子）发生络合反应，形成稳定的复合物。这种性质使其在食品和化妆品中具有潜在的应用价值，例如作为金属离子的螯合剂，防止金属催化的氧化反应。

4. 酸碱稳定性: 原花青素B3在酸性条件下较为稳定，但在碱性条件下容易发生降解。因此，在储存和应用过程中应避免强碱性环境。

5. 热稳定性: PCB3在一定温度范围内具有良好的热稳定性，但随着温度的升高，特别是在超过200°C时，可能会发生分解或降解。

四、生物学活性

1. 抗炎作用: 研究表明，原花青素B3具有显著的抗炎作用，能够抑制多种炎症介质的释放和炎症信号通路的激活。

2. 抗癌作用: PCB3对多种癌细胞具有抑制作用，能够诱导癌细胞凋亡，抑制细胞周期进程，并阻止肿瘤的侵袭和转移。

3. 心血管保护作用: 原花青素B3能够改善血管功能，降低血压，减少动脉粥样硬化的风险，对心血管系统具有保护作用。

4. 神经保护作用: PCB3显示出神经保护作用，能够减轻神经退行性疾病的症状，如阿尔茨海默病和帕金森病。