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一、基本化学性质
1. 分子式与结构：
- 二氢香豆素的化学式为C9H8O2，分子量为148.17。
- 它包含一个苯环及羰基C=O双键，这些原子均以sp2杂化轨道形成σ键，而其他C、O原子则以sp3杂化轨道形成σ键。
2. 物理性状：
- 二氢香豆素通常为无色至浅黄色的液体或片状结晶，具有类似黑香豆的香气。
- 其沸点为272°C，熔点在24-25°C之间。
- 密度约为1.169 g/cm³（18℃时），折射率为1.5563。
3. 溶解性：
- 微溶于水，但可溶于乙醇、乙醚，并易溶于氯仿。
4. 酸碱性：
- 二氢香豆素本身不显酸性或碱性，但其分子中的羰基可能参与某些化学反应，表现出一定的化学活性。
二、化学反应性
1. 加成反应：
- 由于二氢香豆素中含有苯环和羰基，它可以发生加成反应。例如，在特定条件下，可以与氢气发生加成反应，生成四氢香豆素。
2. 氧化还原反应：
- 二氢香豆素可以被氧化剂氧化，如高锰酸钾、重铬酸钾等，生成相应的醌类化合物。
- 同时，它也可以作为还原剂，在适当条件下参与还原反应。
3. 取代反应：
- 虽然二氢香豆素本身的苯环上没有直接连有卤素等易离去基团，但在特定条件下（如通过金属催化或使用特定的试剂），其苯环上的氢原子可能被其他基团取代。
4. 水解反应：
- 在某些极端条件下（如高温、高压或强酸、强碱存在下），二氢香豆素可能发生水解反应，生成相应的酚类化合物和羧酸。
三、稳定性与储存
- 二氢香豆素在常温常压下稳定，但在高温或光照条件下可能会逐渐分解。
- 应密封遮光保存，存放于阴凉干燥处，远离火种和热源。
四、安全信息
- 二氢香豆素对眼睛、呼吸系统和皮肤有一定的刺激性。
- 大鼠经口毒性LD50为1460 mg/kg，表明其急性毒性相对较低。
- 避免与强氧化剂接触，以防发生危险反应。
五、用途
- 二氢香豆素主要用于配制奶油、椰子、肉桂等香型的食用香精，也可用于调制烟用香精和化妆品香精。
- 此外，它还具有一定的生物活性，如抑制人SIRT1和SIRT2的作用，但这方面的应用尚待进一步研究和开发。
1. GHS分类：二氢香豆素被归类为有害品（Hazardous Substance），具体分类代码为Xn。
2. 安全术语：根据化学品安全技术说明书，二氢香豆素的安全术语包括：
- S26：万一接触眼睛，立即使用大量清水冲洗并送医诊治。
- S36：穿戴合适的防护服装。
3. 风险术语：
- R22：吞咽有害。
- R36/37/38：对眼睛、呼吸道和皮肤有刺激作用。
4. 急救措施
- 吸入：迅速脱离现场至空气新鲜处，保持呼吸道通畅。如呼吸困难，给输氧；如呼吸停止，立即进行人工呼吸并就医。
- 皮肤接触：脱去污染的衣着，用肥皂水及清水彻底冲洗皮肤。
- 眼睛接触：立即翻开上下眼睑，用流动清水或生理盐水冲洗至少15分钟，并就医。
- 食入：用水漱口，禁止催吐。如有不适，就医。
5. 消防措施：二氢香豆素不易燃，但与强氧化剂接触可能发生反应。火场中可能释放出刺激性气体，建议配备适当类型和数量的消防器材，灭火人员应穿戴全身防护服。
6. 泄漏应急处理：隔离泄漏污染区，限制出入。小量泄漏时，用干砂土或其他不燃材料吸收并转移到安全场所。大量泄漏时，构筑围堤或挖坑收容，并用泡沫覆盖以减少蒸汽危害。喷雾状水稀释后，将污染物转移至专用收集器内，运至废物处理场所处置。
7. 废弃处置：建议将二氢香豆素废弃物交由合格的危险废物处理机构进行处理，避免直接排放到环境中。
8. 安全数据表（SDS）：SDS编号为CODOW-CD-113971，版本号为V1.0.0.1，编制日期为2021年10月16日。SDS提供了详细的化学品信息，包括成分、性质、操作和储存注意事项、暴露控制和个人防护等。
1. 感官要求
- 色泽：无色至苍黄色，通过目测法观察试样在比色管内的颜色进行判断。
- 状态：液体或凝固体，需确保样品在不同温度下保持适当的物理状态。
- 香气：具有椰子样香气，采用GB/T 14454.2标准进行检测。
- 溶解情况：微溶于水，溶于乙醇、乙醚，易溶于氯仿。这一特性使其在食品和化妆品中应用广泛。
2. 理化指标
- 二氢香豆素含量：应≥99.0%，通过附录A的方法进行测定。
- 酸值：以KOH计≤5.0 mg/g，采用GB/T 14455.5标准进行检测。
- 折光指数：在20℃时为1.555~1.559，使用GB/T 14454.4标准进行测量。
- 相对密度：在25℃时为1.186~1.190，依据GB/T 14454.4标准。
- 熔点（℃）：25
- 沸点（℃）：272
- 闪点（℃）：130
- 折射率：1.5563
- 毒性LD50(mg/kg)：大鼠经口1460
3. 纯度
- 纯度要求：纯度应≥99.0%，这是保证其作为食品添加剂和其他用途的关键指标之一。
- 杂质控制：需要严格控制杂质含量，以确保产品的安全性和有效性。
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