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| 订货编号 | 产品名称 | 规格 | 包装 | 原价 | 现价 | 数量 | 操作 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| A51460-5g | ε-聚赖氨酸 | 2000-5000 | 5g | 112.00 | 112.00 |
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| A51460-25g | ε-聚赖氨酸 | 2000-5000 | 25g | 356.00 | 356.00 |
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| A51460-100g | ε-聚赖氨酸 | 2000-5000 | 100g | 827.00 | 827.00 |
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化学性质
危险属性
质量标准
MSDS
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问答
1. 分子结构与组成：ε-聚赖氨酸是赖氨酸的直链状聚合物，通过赖氨酸α-位上羰基和ε-位氨基结合形成。每个赖氨酸残基约有一个HBr，氢溴酸盐可使聚赖氨酸呈可溶于水的结晶形式。
2. 物理性质：
- 外观与吸湿性：ε-聚赖氨酸为淡黄色粉末，吸湿性强。
- 溶解性：ε-聚赖氨酸溶于水，微溶于乙醇，但不溶于乙酸乙酯、乙醚等有机溶剂。
- 熔点与热稳定性：由于聚赖氨酸是混合物，所以没有固定的熔点，250℃以上开始软化分解。其热稳定性非常好，水溶液在高温(121°C)情况下不分解、不失活。
- pH值影响：ε-聚赖氨酸不受pH值影响，对热稳定(120℃，20min)，能抑制耐热菌。
3. 化学特性：
- 反应性：ε-聚赖氨酸遇酸性多糖类、盐酸盐类、磷酸盐类、铜离子等可能因结合而使活性降低。与盐酸、柠檬酸、苹果酸、甘氨酸和高级脂肪甘油酯等合用又有增效作用。
- 分子量与抑菌活性：分子量在3600—4300之间的ε-聚赖氨酸其抑菌活性最好，当分子量低于1300时，ε-聚赖氨酸失去抑菌活性。
4. 红外光谱分析：对ε-聚赖氨酸进行表征的红外光谱分析表明，在1680～1640cm-1和1580—1520cm-1有强吸收峰。
1. GHS分类：根据全球协调系统（GHS），ε-聚赖氨酸通常被归类为低危害物质。具体分类可能因国家和地区而异，但一般来说，它不属于高度易燃、爆炸性或剧毒性物质。然而，具体的分类应参考当地的化学品安全数据表（SDS）或相关法规。
2. 安全术语：在处理和使用ε-聚赖氨酸时，通常建议采取基本的安全措施，如佩戴适当的个人防护装备（如手套、护目镜和实验服），避免与皮肤和眼睛直接接触，以及在通风良好的环境中操作。此外，还应遵循“避免吸入粉尘/烟/气体/烟雾/蒸气/喷雾”的一般性安全建议。
3. 风险术语：虽然ε-聚赖氨酸被认为是相对安全的，但在特定情况下仍可能存在一些风险。例如，长时间或高浓度接触可能对皮肤、眼睛或呼吸道造成刺激。因此，在使用时应遵循相关的安全指南和操作规程。
4. 急救措施：如果发生意外接触或摄入ε-聚赖氨酸，应立即采取适当的急救措施。对于皮肤接触，应使用大量清水冲洗；对于眼睛接触，应立即用流动清水冲洗眼睛，并尽快就医；如果吸入粉尘或烟雾，应迅速脱离现场至空气新鲜处，保持呼吸道通畅；如有必要，进行人工呼吸并立即就医。
5. 消防措施：ε-聚赖氨酸不是易燃物质，但在发生火灾时，可能需要特殊的灭火介质。一般来说，可以使用水雾、干粉、泡沫或二氧化碳等灭火剂。然而，在特定情况下（如涉及特殊燃烧方式或与不相容物质接触时），可能需要采取额外的措施。
6. 泄漏应急处理：如果ε-聚赖氨酸发生泄漏，应首先确保人员安全，然后采取措施控制泄漏源。根据泄漏量的大小和现场条件，可能需要使用适当的吸附材料、收集容器或专业设备进行清理。在清理过程中，应佩戴适当的个人防护装备，并遵循相关的环保法规和处置指南。
7. 处置注意事项：废弃的ε-聚赖氨酸应按照当地环保法规和废弃物管理规定进行处置。通常不建议将其直接排放到环境中，而是应送至有资质的处理设施进行回收或无害化处理。
8. 安全数据表（SDS）：ε-聚赖氨酸的安全数据表（SDS）提供了关于其物理化学性质、危害性、急救措施、消防措施、泄漏应急处理和储存等方面的详细信息。在使用和储存ε-聚赖氨酸时，应始终参考最新的SDS以获取最准确和全面的信息。
1. 分子量与聚合度：
- ε-聚赖氨酸的分子量范围主要在2300-4500 Da，由25-35个赖氨酸残基通过α-羧基和ε-氨基连接而成。当聚合度低于十肽时，ε-聚赖氨酸会丧失抑菌活性。
2. 纯度：
- 高纯度的ε-聚赖氨酸产品对于其应用效果至关重要。通过先进的提取工艺，如双水相萃取和膨胀床吸附等，可以有效去除杂质，提高产品的纯度。例如，使用D004氨型树脂进行原位吸附提取时，最终产品的纯度可以达到95%以上。
3. 重金属含量：
- 作为食品添加剂或医药材料，ε-聚赖氨酸的重金属含量必须严格控制。这通常通过质量分析来确保产品符合相关标准。
4. 抑菌活性：
- ε-聚赖氨酸具有广谱的抑菌活性，对革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌、酵母菌和霉菌均有显著抑制作用。其抑菌活性是评估产品质量的重要指标之一。
5. 感官要求：
- 作为食品添加剂，ε-聚赖氨酸应符合特定的感官要求，如颜色、气味和味道等。
6. 其他理化性质：
- ε-聚赖氨酸为淡黄色粉末、吸湿性强，略有苦味，溶于水，微溶于乙醇，但不溶于乙酸乙酯、乙醚等有机溶剂。这些理化性质也是评估其质量的重要方面。
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