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中文名称:异戊酸肉桂酯

中文同义词:异戊酸桂酯;天然异戊酸桂酯;3-甲基-3-苯基-2-丙烯基丁酸酯;异戊酸肉桂酯

英文名称:FEMA2302

英文同义词:TRANS-CINNAMYLISOVALERATE;(2E)-3-Phenyl-2-propenyl3-methylbutanoate;isovalericacid,cinnamylester;3-PHENYL-2-PROPEN-1-YL3-METHYLBUTANOATE;3-PHENYL-2-PROPEN-1-YLISOVALERATE;3-PHENYLALLYLISOVALERATE;FEMA2302;CINNAMYL-3-METHYLBUTYRATE

CAS号:140-27-2

分子式:C14H18O2

分子量:218.29

EINECS号:205-407-9

异戊酸肉桂酯性质

沸点313°C(lit.)

密度0.992g/mLat25°C(lit.)

折射率n20/D1.52(lit.)

FEMA2302|CINNAMYLISOVALERATE

闪点>230°F

JECFANumber654

含量分析

按酯测定法(OT-18)中方法一进行。所用试样量为1.5g。计算中的当量因子(e)取109．2。或按GT-10-4中用非极性柱方法测定。

毒性 GRAS(FEMA)。

使用限量 FEMA(mg/kg)：软饮料.2；冷饮2.6；糖果4.1；焙烤食品3.6；布丁类11；胶姆糖

化学性质 

无色至微黄色液体，呈青草和苹果香气、带香辛料、花香和果香。沸点313℃。闪点100℃以上。混溶于乙醇、乙醚、氯仿和大多数非挥发性油，不溶于丙二醇、甘油和水。

WGK Germany 2

RTECS号EK7902515

毒性LD50 orl-rat: 5 g/kg FCTXAV 12,857,74

由桂醇与异戊酸直接酯化而成。

GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用于配制苹果和草莓型香精。