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中文名称:异戊酸丁酯

中文同义词:異戊酸丁酯;异戊酸丁酯;异戊酸丁酯(CAS号:109-19-3);3-甲基丁酸丁酯

英文名称:Butylisovalerate

英文同义词:butyl3-methylbutyrate;n-Butyl3-methylbutanoate;n-Butylisopentanoate;n-butylisopentanoate;BUTYLISOVALERATE,NATURAL;Butylisovalerat;BUTYLISOVALERIANAT;Butanoicacid,3-methyl-,bu

CAS号:109-19-3

分子式:C9H18O2

分子量:158.24

EINECS号:203-654-7

物性数据
1.      性状：无色至淡黄色液体，呈香蕉香气和蓝干酪香味。

2.      密度（g/mL,25℃）：0.858

3.      相对密度（20℃，4℃）：0.8608

4.      相对密度（25℃，4℃）：0.861686.9

5.      沸点（ºC,常压）：175.5755

6.      常温折射率（n20）：1.4088

7.      折射率（D20)：1.409

8.      闪点（ºC）：未确定

9.      比旋光度（ºC）：未确定

10.   自燃点或引燃温度（ºC）: 未确定

11.   蒸气压（mmHg, 20ºC）：未确定

12.   饱和蒸气压（kPa, ℃)：未确定

13.   燃烧热（KJ/mol）：未确定

14.   临界温度（ºC）：未确定

15.   临界压力（KPa）：未确定

16.   油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定

17.   爆炸上限（%,V/V）：未确定

18.   爆炸下限（%,V/V）：未确定

19.   溶解性：不溶于水，溶于乙醇和大多数有机溶剂和非挥发性油，难溶于丙二醇。

毒理学数据
1、皮肤/眼睛刺激性

标准的Draize试验：兔子，皮肤接触：500mg/24H，反应的严重程度：轻度。

1、   急性毒性：大鼠经口LD50：＞5mg/kg；兔子经口LD50：8230mg/kg；兔子经皮肤接触LD50：＞5mg/kg；

生态学数据
暂无

分子结构数据
1、  摩尔折射率：45.47

2、  摩尔体积（cm3/mol）：180.9

3、  等张比容（90.2K）：412.3

4、  表面张力（dyne/cm）：26.9

5、  极化率（10-24cm3）：18.02

计算化学数据
1.疏水参数计算参考值（XlogP）:2.6

2.氢键供体数量:0

3.氢键受体数量:2

4.可旋转化学键数量:6

5.互变异构体数量:无

6.拓扑分子极性表面积26.3

7.重原子数量:11

8.表面电荷:0

9.复杂度:108

10.同位素原子数量:0

11.确定原子立构中心数量:0

12.不确定原子立构中心数量:0

13.确定化学键立构中心数量:0

14.不确定化学键立构中心数量:0

15.共价键单元数量:1

性质与稳定性
暂无

贮存方法
暂无

危险运输编码：UN 1993 3.2/PG 3

危险品标志：刺激

安全标识：S26

危险标识：R36/37/38

由异戊酸和正丁醇在硫酸存在下，于苯介质中长时间沸腾酯化而成。

GB 2760一96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制乳品、干酪和香蕉型香精。