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中文名称:乙酸桂酯

中文同义词:3-苯基-2-丙炔乙酯/乙酸桂酯;N-肉酰-N-苯基羟胺;乙酰桂皮酯;N-苯基-N-肉桂酰羟胺;N-肉桂基-N-苯羟胺;N-肉桂酰-N-苯胲;乙酸-反-Γ-苯基烯丙酯;乙酸肉桂酯

英文名称:Cinnamylacetate

英文同义词:3-Phenyl-2-propen-1-olacetate;3-phenyl-2-propen-1-olacetate;3-Phenyl-2-propenylacetate;cinnamyl;Cinnamylalcohol,acetate;cinnamylalcohol,acetate;gamma-Phenylallylacetate;gamma-phenylallylacetate

CAS号:103-54-8

分子式:C11H12O2

分子量:176.21

EINECS号:203-121-9

乙酸桂酯性质

熔点30°C

沸点265°C(lit.)

密度1.057g/mLat25°C

FEMA2293|CINNAMYLACETATE

折射率n20/D1.541(lit.)

闪点>230°F

储存条件2-8°C

溶解度alcohol:soluble(lit.)

形态neat

水溶解性176.2mg/L(temperaturenotstated)

JECFANumber650

含量分析

按酯测定法(OT-18)中的方法一进行测定。所取试样量为1.2g。计算中的当量因子(e)取88.11。

毒性

ADI 1.25mg/kg(CE)。 LD503.3g/kg(大鼠，经口)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：软饮料2.7；冷饮6.5；糖果16；焙烤食品11；胶姆糖8.7；调味品2.0。 适度为限(FDA§172．515，2000)。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准  

添加剂中文名称   允许使用该种添加剂的食品中文名称    添加剂功能最大允许使用量（g/kg）最大允许残留量（g/kg）

乙酸肉桂酯          食品                                                       食品用香料                                       用于配制香精的各香料成分不得超过在GB2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

化学性质 

无色至淡黄色透明液体，呈甜的香脂和玫瑰及岩兰草混合香气。闪点118℃，沸点264℃。混溶于乙醇、氯仿、乙醚和大多数非挥发性油，几不溶于甘油和水。 天然品存在于桂皮油中。

危险品标志 Xi

危险类别码 36

安全说明 26-37/39-24/25

WGK Germany 1

RTECS号GE2275000

海关编码 29153900

由肉桂醇与乙酸直接酯化而得。酯化反应后，经中和、洗涤、干燥、真空蒸馏即得成品。