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果胶

别名:黏胶质;植物性黏液质 产品编号:6080 CAS号:9000-69-5

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订货信息

订货编号 产品名称 规格 包装 价格 数量 操作
A15787-50g 果胶 BR 50g 47.00

化学性质

果胶是一类多糖的总称。存在于植物的细胞壁和细胞内层,为内部细胞的支撑物质。柑橘、柠檬、柚子等果皮中约含30%果胶,是果胶的最丰富来源。按果胶的组成可有同质多糖和杂多糖两种类型:同质多糖型果胶如D-半乳聚糖、L-阿拉伯聚糖和D-半乳糖醛酸聚糖等;杂多糖果胶最常见,是由半乳糖醛酸聚糖、半乳聚糖和阿拉伯聚糖以不同比例组成,通常称为果胶酸。不同来源的果胶,其比例也各有差异。部分甲酯化的果胶酸称为果胶酯酸。天然果胶中约20%~60%的羧基被酯化,分子量为2万~4万。果胶的粗品为略带黄色的白色粉状物,溶于20份水中,形成粘稠的无味溶液,带负电 。
无色或浅黄色非晶形粉末。几乎无气味。有吸湿性。溶于20份水时成胶状黏稠溶液,并带有负电荷的亲水性微粒,呈酸性。不溶于乙醇稀酸和其他有机溶剂。加糖和酸则成为凝胶化的半固形胶冻。

质量标准

项目高纯级

外观Appearance 白色至浅褐色结晶粉末

含量Assay other67-71 % (酯化度)

干燥损失Loss on drying

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A15787-50g

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