化学性质
白色结晶，颗粒或结晶性粉末，无臭或带轻微丙酸气味，对光和热稳定，易溶于水。熔点 300 °C
水溶解性 1 g/10 mL
Merck 14,1698
CAS DataBase Reference 4075-81-4(CAS DataBase Reference)
EPA Substance Registry System 4075-81-4(EPA Substance) -----------------------
沸点 ：141.7ºC at 760 mmHg
熔点 ：300 ℃
分子式 ：C6H10CaO4
分子量 ：186.219
闪点 ：57.7ºC
精确质量 ：186.020493
PSA ：52.60000
LogP ：0.80780
外观性状 ：白色粉末
储存条件 ：
避光，通风干燥处，密封保存
稳定性 ：
1.常温常压下稳定，白色颗粒或粉末晶体。具有良好的流动性。无臭，刺激性小。
2.对于霉菌、酵母菌及细菌等具有广泛的抗菌作用，用于面包及糕点中可起防腐作用，ph值越低，防腐效力越高。
水溶解性 ：1 g/10 mL
计算化学 ：
1.疏水参数计算参考值（XlogP）:无
2.氢键供体数量:0
3.氢键受体数量:4
4.可旋转化学键数量:0
5.互变异构体数量:无
6.拓扑分子极性表面积80.3
7.重原子数量:11
8.表面电荷:0
9.复杂度:34.6
10.同位素原子数量:0
11.确定原子立构中心数量:0
12.不确定原子立构中心数量:0
13.确定化学键立构中心数量:0
14.不确定化学键立构中心数量:0
15.共价键单元数量:3
更多 ：
1. 性状：白色颗粒或结晶性粉末，无臭或稍有特异臭。
2. 密度（g/mL,25/4℃）：不确定
3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：不确定
4. 熔点（℃）：不确定
5. 沸点（℃,0.67kpa或5 mmHg）：不确定
6. 折射率：不确定
7. 闪点（℃）：不确定
8. 比旋光度（℃）：不确定
9. 自燃点或引燃温度（℃）不确定
10. 蒸气压（kPa,25℃）：不确定
11. 饱和蒸气压（kPa,60℃）：不确定
12. 燃烧热（KJ/mol）：不确定
13. 临界温度（℃）：不确定
14. 临界压力（KPa）：不确定
15. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：不确定
16. 爆炸上限（%,V/V）：不确定
17. 爆炸下限（%,V/V）：不确定
18. 溶解性：易溶于水（40%），难溶于醇、醚等。有吸湿性。由于丙酸是人体正常代谢的中间物，故安全无毒。其一水物为无色单斜晶系片状结晶。易溶于水，微溶于乙醇和甲醇，几乎不溶于丙酮和苯。在潮湿空气中易潮解，加热至120℃时失去结晶水，200～210℃时发生相变，330～340℃分解为碳酸钙。
危险属性
危险类别码 36/37/38
安全说明 24/25
WGK Germany 2
RTECS UE8450000-----------------------
个人防护装备 ： Eyeshields; Gloves; type N95 (US); type P1 (EN143) respirator filter
风险声明 (欧洲) ：R36/37/38
安全声明 (欧洲) ：S24/25
危险品运输编码 ：NONH for all modes of transport
WGK德国 ：2
RTECS号 ：UE8450000
海关编码 ：2915509000
质量标准
项目 化学纯
(CP)
PH值 7.5~8.5
澄清度试验Clarity合格
含量Assay≥98.0%
硫酸盐Sulfate ≤0.05%
氯化物Chloride ≤0.01%
铁Iron(Fe) ≤0.002%
重金属Heavy metals ≤0.002%
指标名称
外观 白色结晶体 AR
含量（以干基计）Assay % ≥ 99.0
水不溶物Water insoluble % ≤ 0.30
PH 10% 7～9
加热减量Loss on drying % ≤ 9.5
游离酸 Free acid %≤ 通过试验
游离碱 Free alkalinity % ≤ 通过试验
砷（以As2O3计）Arsenic % ≤ 0.0004
重金属（Pb）Heavy metals % ≤ 0.001
氟化物(F) Fluoride % ≤ 0.003
氧化镁(MgO) Magnesium % ≤ 0.4
铅(Pb) Lead % ≤ 2mg/kg
汞(Hg) Mercury % ≤ 0.0001
铁(Fe) Iron %≤0.005
