化学性质
白色结晶粉末，微有甜味，有潮解性能溶于水微溶于乙醇，不溶于乙醚。熔点：204-212℃作为商品，也有配成水溶液后用二氧化硫防腐的。0.1%溶液的表面张力为3.58Pa(pH3.0～7.0)或3.82Pa(pH9.0)。耐热性强，在pH3～7水溶液中加热，不会变色或发生变化。起泡性强，可形成细小、持久的泡沫。溶于水、乙醇和稀乙醇，不溶于丙二醇及油脂。1%水溶液的pH值为4.5～5.5。-----------------------
密度 ：1.1±0.1 g/cm³
沸点 ：195.1±23.0 ℃ at 760 mmHg
熔点 ：208-212 ℃ (dec.)(lit.)
分子式 ：C₃H7NO₂
分子量 ：89.093
闪点 ：71.8±22.6 ℃
精确质量 ：89.047676
PSA ：49.33000
LogP ：-0.79
外观性状 ：白色结晶粉末
蒸汽压 ：0.2±0.8 mmHg at 25℃
折射率 ：1.431
储存条件 ：
储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源、水源。应与氧化剂分开存放，切忌混储。配备相应品种和数量的消防器材。储区应备有泄漏应急处理设备和合适的收容材料。
稳定性 ：
避免与水分接触。
水溶解性 ：1480 g/L (20 ºC)
分子结构 ：
1、 摩尔折射率：21.10
2、 摩尔体积（cm³/mol）：81.4
3、 等张比容（90.2K）：201.2
4、 表面张力（dyne/cm）：37.1
5、 极化率（10-24cm3）：8.36
计算化学 ：
1.疏水参数计算参考值（XlogP）:无
2.氢键供体数量:2
3.氢键受体数量:3
4.可旋转化学键数量:2
5.互变异构体数量:无
6.拓扑分子极性表面积49.3
7.重原子数量:6
8.表面电荷:0
9.复杂度:52.8
10.同位素原子数量:0
11.确定原子立构中心数量:0
12.不确定原子立构中心数量:0
13.确定化学键立构中心数量:0
14.不确定化学键立构中心数量:0
15.共价键单元数量:1
更多 ：
1. 性状：白色正交结晶。微有甜味。 2. 密度（g/mL,25℃）：未确定 3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定
4. 熔点（℃）：208-212
5. 沸点（℃,常压）：未确定
6. 沸点（℃, kPa）：未确定
7. 折射率（D20)：未确定
8. 闪点（℃）：未确定
9. 比旋光度（℃）：未确定
10. 自燃点或引燃温度（℃）: 未确定
11. 蒸气压（mmHg, 20℃）：未确定
12. 饱和蒸气压（kPa, ℃）：未确定
13. 燃烧热（KJ/mol）：未确定
14. 临界温度（℃）：未确定
15. 临界压力（KPa）：未确定
16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定
17. 爆炸上限（%,V/V）：未确定
18. 爆炸下限（%,V/V）：未确定
19. 溶解性：溶于水、乙醇和稀乙醇，不溶于乙醚。
危险属性
安全说明 24/25
WGK Germany 1
RTECS VQ2897000
F 3
海关编码 29224995
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个人防护装备 ： Eyeshields; Gloves; type N95 (US); type P1 (EN143) respirator filter
危害码 (欧洲) ：Xi
风险声明 (欧洲) ：R36/37/38
安全声明 (欧洲) ：S24/25
危险品运输编码 ：NONH for all modes of transport
WGK德国 ：1
RTECS号 ：VQ2897000
海关编码 ：29224995
质量标准
外观 无色或白色至黄色结晶或粉末
纯度≥99.0% (GC)
水分
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