化学性质
白色结晶。易溶于水，能溶于乙醇和乙酸乙酯-----------------------
密度 ：1.4±0.1 g/cm³
沸点 ：495.9±35.0 ℃ at 760 mmHg
熔点 ：194-196 ℃(lit.)
分子式 ：C7H11NO5
分子量 ：189.166
闪点 ：253.7±25.9 ℃
精确质量 ：189.063721
PSA ：103.70000
LogP ：-2.24
外观性状 ：白色固体
蒸汽压 ：0.0±2.7 mmHg at 25℃
折射率 ：1.502
储存条件 ：
密封、在 0-6 ℃下保存
稳定性 ：
如果遵照规格使用和储存则不会分解，未有已知危险反应，避免氧化物
水溶解性 ：2.7 g/100 mL (20 ºC)
分子结构 ：
1、 摩尔折射率：41.19
2、 摩尔体积（cm³/mol）：139.6
3、 等张比容（90.2K）：384.6
4、 表面张力（dyne/cm）: 57.5
5、 介电常数：无可用
6、 偶极距（10⁻²⁴cm³）：无可用
7、 极化率：16.32
计算化学 ：
1.疏水参数计算参考值（XlogP）:无
2.氢键供体数量:3
3.氢键受体数量:5
4.可旋转化学键数量:5
5.互变异构体数量:2
6.拓扑分子极性表面积104
7.重原子数量:13
8.表面电荷:0
9.复杂度:225
10.同位素原子数量:0
11.确定原子立构中心数量:1
12.不确定原子立构中心数量:0
13.确定化学键立构中心数量:0
14.不确定化学键立构中心数量:0
15.共价键单元数量:1
更多 ：
1. 性状：白色结晶。
2. 密度（g/cm³,25℃）：未确定
3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定
4. 熔点（℃）：194-196
5. 沸点（℃,常压）：未确定
6. 沸点（℃,20mmHg）：未确定
7. 折射率（C=1, H2O）：-15
8. 闪点（℉）：未确定 9. 比旋光度（º , c=1, water）：-16 10. 自燃点或引燃温度（℃）：未确定
11. 蒸气压（mmHg,25℃）：未确定
12. 饱和蒸气压（kPa,60℃）：未确定
13. 燃烧热（KJ/mol）：未确定
14. 临界温度（℃）：未确定
15. 临界压力（KPa）：未确定
16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定
17. 爆炸上限（%,V/V）：未确定
18. 爆炸下限（%,V/V）：未确定
19. 溶解性：溶于水，2.7 g/100 mL (20° C)
危险属性
安全声明 (欧洲) ：S24/25
危险品运输编码 ：NONH for all modes of transport
WGK德国 ：2
RTECS号 ：LZ9725000
海关编码 ：29241900
质量标准
Item
Standard
Appearance
White crystals or crystalline powder
Specific rotation[α]20/D(C=2,H2O)
-14.0°to-17.0
Transmittance
Not less than 95.0%
Heavy metal(Pb)
Not more than 20ppm
Arsenic(As2O3)
Not more than 2ppm
Other amino acids
Chromatographically
not detectable
Loss on drying
Not more than 0.50%
Residue on ignition
Not more than 0.30%
Assay
98.0to102.0%
pH
1.7to2.8
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