化学性质
沸点 106-110°C/16mmHg
FEMA 3170
顺式-3-己烯酸 用途与合成方法
毒性 GRAS(FEMA)。
使用限量 FEMA(mg/kg)：软饮料、冷饮、糖果、焙烤食品、胶冻、布丁、胶姆糖，10.0；乳制品50.0。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg）
3-己烯酸 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质 无色液体。熔点12℃，沸点208℃。
天然品存在于鸡蛋果等中。
用途 GB 2760一96规定为允许使用的食品用香料。
生产方法 由丁醛与丙二酸缩合而成。-----------------------
密度 ：0.985g/cm³
沸点 ：209ºC at 760mmHg
分子式 ：C6H10O₂
分子量 ：114.14200
闪点 ：106.4ºC
精确质量 ：114.06800
PSA ：37.30000
LogP ：1.42730
折射率 ：1.455
储存条件 ：
避光，通风干燥处，密封保存
稳定性 ：
1. 常温常压下稳定。
2.天然品存在于鸡蛋果等中。
3. 存在于烤烟烟叶、香料烟烟叶、烟气中。
分子结构 ：
1、 摩尔折射率：31.46
2、 摩尔体积（cm³/mol）：115.8
3、 等张比容（90.2K）：279.8
4、 表面张力（dyne/cm）：34.0
5、 极化率（10⁻²⁴cm³）：12.47
计算化学 ：
1、 疏水参数计算参考值（XlogP）：1.8
2、 氢键供体数量：0
3、 氢键受体数量：2
4、 可旋转化学键数量：2
5、 拓扑分子极性表面积（TPSA）：40.1
6、 重原子数量：8
7、 表面电荷：-1
8、 复杂度：89.2
9、 同位素原子数量：0
10、 确定原子立构中心数量：0
11、 不确定原子立构中心数量：0
12、 确定化学键立构中心数量：1
13、 不确定化学键立构中心数量：0
14、 共价键单元数量：1
更多 ：
1. 性状：不确定
2. 密度（g/mL,25/4℃）：0.9635
3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：不确定
4. 熔点（℃）：12
5. 沸点（℃,15mmHg）：不确定
6. 沸点（℃,5.2kPa）：208
7. 折射率(C=0.8, EtOH)：1.4935
8. 闪点（℃）：106.4
9. 比旋光度（º ）：不确定
10. 自燃点或引燃温度（℃）：不确定
11. 蒸气压（kPa,25℃）：不确定
12. 饱和蒸气压（kPa,60℃）：不确定
13. 燃烧热（KJ/mol）：不确定
14. 临界温度（℃）：不确定
15. 临界压力（KPa）：不确定
16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：不确定
17. 爆炸上限（%,V/V）：不确定
18. 爆炸下限（%,V/V）：不确定
19. 溶解性：不确定
危险属性
提示语 危险
危险有害信息 H227
H290
:可能腐蚀金属
H314
:造成严重皮肤灼伤和眼损伤
注意 P210
:远离明火/热表面。
P234
:只能在原容器中存放。
P260
:不要吸入。
P264
:作业后彻底清洗双手。
P280
:戴防护手套/穿防护服/戴防护眼罩/戴防护面具。
P301+P330+P331
:如误吞咽：漱口。不要诱导呕吐。
P303+P361+P353
:如皮肤（或头发）沾染：立即去除/脱掉所有沾染的衣物。用水清洗皮肤/淋浴。
P304+P340
:如误吸入：将受害人转移到空气新鲜处，保持呼吸舒适的休息姿势。
P305+P351+P338
:如进入眼睛：用水小心冲洗几分钟。如戴隐形眼镜并可方便地取出，取出隐形眼镜。继续冲洗。
P310
:立即呼叫解毒中心/医生。
P363
:沾染的衣物清洗后方可重新使用。
P390
:吸收溢出物，防止材料损坏。
P403+P235
:存放在通风良好的地方。保持低温。
P405
:存放处须加锁。
P501
:通过当地政府授权的废弃管理部门废弃内容物/容器-----------------------
海关编码 ：2916190090
质量标准
沸点 106-110°C/16mmHg
FEMA 3170
顺式-3-己烯酸 用途与合成方法
毒性 GRAS(FEMA)。
使用限量 FEMA(mg/kg)：软饮料、冷饮、糖果、焙烤食品、胶冻、布丁、胶姆糖，10.0；乳制品50.0。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg）
3-己烯酸 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质 无色液体。熔点12℃，沸点208℃。
天然品存在于鸡蛋果等中。
用途 GB 2760一96规定为允许使用的食品用香料。
生产方法 由丁醛与丙二酸缩合而成。
