化学性质
熔点 65.5°C
沸点 89-91 °C12 mm Hg(lit.)
密度 1.227 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率 n20/D 1.548(lit.)
FEMA 3328
闪点 173 °F
敏感性 Stench
BRN 109803
CAS 数据库 24295-03-2(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息 2-Acetylthiazole(24295-03-2)
EPA化学物质信息 Ethanone, 1-(2-thiazolyl)-(24295-03-2)
2-乙酰基噻唑 用途与合成方法
毒性 GRAS(FEMA)。
使用限量 FEMA(mg/kg)：软饮料0.2；冷饮0.9；糖果1.4；胶姆糖0.6；含蛋白质食品0.7。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg）
2-乙酰基噻唑 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质 油状液体，呈爆玉米花、煎玉米饼、仁果和面包似香气。熔点65℃，沸点95～105℃(2000Pa)，闪点78℃。折射率(nD20)1.5480。相对密度(d420)1.226。
$天然品存在于牛肉汤等中。
用途 GB 2760-1996规定为允许使用的食品用香料。
用途 用作香料
用途 用作食品香料
生产方法 由相应的甲醇化合物用重铬酸盐氧化而成。
安全信息
危险品标志 Xn,Xi
危险类别码 22-36-43-36/37/38
安全说明 26-36/37-24/25-36
WGK Germany 3
F 13
Hazard Note Irritant/Stench
TSCA T
HazardClass STENCH
海关编码 29341000-----------------------
密度 ：1.2±0.1 g/cm³
沸点 ：212.5±23.0 ℃ at 760 mmHg
熔点 ：65.5℃
分子式 ：C5H5NOS
分子量 ：127.164
闪点 ：82.3±22.6 ℃
精确质量 ：127.009186
PSA ：58.20000
LogP ：0.37
外观性状 ：透明无色
蒸汽压 ：0.2±0.4 mmHg at 25℃
折射率 ：1.545
储存条件 ：
保持贮藏器密封
放入紧密的贮藏器内，储存在阴凉，干燥的地方
稳定性 ：
如果遵照规格使用和储存则不会分解，避免接触氧化物。
存在于牛肉汤、芦笋、土豆、猪羊肝、咖啡、虾、米糠、啤酒等天然产物中。香气类似爆米花和炒板栗。
分子结构 ：
1、 摩尔折射率：32.75
2、 摩尔体积（cm³/mol）：103.6
3、 等张比容（90.2K）：269.7
4、 表面张力（dyne/cm）：45.8
5、 极化率（10⁻²⁴cm³）：12.98
计算化学 ：
1.疏水参数计算参考值（XlogP）:1
2.氢键供体数量:0
3.氢键受体数量:3
4.可旋转化学键数量:1
5.互变异构体数量:2
6.拓扑分子极性表面积58.2
7.重原子数量:8
8.表面电荷:0
9.复杂度:105
10.同位素原子数量:0
11.确定原子立构中心数量:0
12.不确定原子立构中心数量:0
13.确定化学键立构中心数量:0
14.不确定化学键立构中心数量:0
15.共价键单元数量:1
更多 ：
1. 性状：无色液体，有特性的气味
2. 密度（g/mL,25/4℃）：1.227
3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定
4. 熔点（℃）：65.5
5. 沸点（℃,12mmhg）：89-91
6. 沸点（℃,5.2kPa）：未确定
7. 折射率（n20/D）：1.548
8. 闪点（° F）：173 ° F
9. 比旋光度（º ）：未确定
10. 自燃点或引燃温度（℃）：未确定
11. 蒸气压（kpa,20℃）：未确定
12. 饱和蒸气压（kPa,60℃）：未确定
13. 燃烧热（KJ/mol）：未确定
14. 临界温度（℃）：未确定
15. 临界压力（KPa）：未确定
16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定
17. 爆炸上限（%,V/V）：未确定
18. 爆炸下限（%,V/V）：未确定
19. 溶解性：未确定
危险属性
提示语 危险
危险有害信息 H227
H290
:可能腐蚀金属
H314
:造成严重皮肤灼伤和眼损伤
注意 P210
:远离明火/热表面。
P234
:只能在原容器中存放。
P260
:不要吸入。
P264
:作业后彻底清洗双手。
P280
:戴防护手套/穿防护服/戴防护眼罩/戴防护面具。
P301+P330+P331
:如误吞咽：漱口。不要诱导呕吐。
P303+P361+P353
:如皮肤（或头发）沾染：立即去除/脱掉所有沾染的衣物。用水清洗皮肤/淋浴。
P304+P340
:如误吸入：将受害人转移到空气新鲜处，保持呼吸舒适的休息姿势。
P305+P351+P338
:如进入眼睛：用水小心冲洗几分钟。如戴隐形眼镜并可方便地取出，取出隐形眼镜。继续冲洗。
P310
:立即呼叫解毒中心/医生。
P363
:沾染的衣物清洗后方可重新使用。
P390
:吸收溢出物，防止材料损坏。
P403+P235
:存放在通风良好的地方。保持低温。
P405
:存放处须加锁。
P501
:通过当地政府授权的废弃管理部门废弃内容物/容器-----------------------
符号 ：
GHS07
信号词 ： Warning
危害声明 ：H302-H317-H319
警示性声明 ：P280-P305 + P351 + P338
个人防护装备 ： Eyeshields; Faceshields; full-face respirator (US); Gloves; multi-purpose combination respirator cartridge (US); type ABEK (EN14387) respirator filter
危害码 (欧洲) ：Xn: Harmful; Xi: Irritant;
风险声明 (欧洲) ：R22
安全声明 (欧洲) ：S26-S36/37-S24/25
危险品运输编码 ：UN3334 9
WGK德国 ：3
海关编码 ：2932999099
质量标准
熔点 65.5°C
沸点 89-91 °C12 mm Hg(lit.)
密度 1.227 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率 n20/D 1.548(lit.)
FEMA 3328
闪点 173 °F
敏感性 Stench
BRN 109803
CAS 数据库 24295-03-2(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息 2-Acetylthiazole(24295-03-2)
EPA化学物质信息 Ethanone, 1-(2-thiazolyl)-(24295-03-2)
2-乙酰基噻唑 用途与合成方法
毒性 GRAS(FEMA)。
使用限量 FEMA(mg/kg)：软饮料0.2；冷饮0.9；糖果1.4；胶姆糖0.6；含蛋白质食品0.7。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg）
2-乙酰基噻唑 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质 油状液体，呈爆玉米花、煎玉米饼、仁果和面包似香气。熔点65℃，沸点95～105℃(2000Pa)，闪点78℃。折射率(nD20)1.5480。相对密度(d420)1.226。
$天然品存在于牛肉汤等中。
用途 GB 2760-1996规定为允许使用的食品用香料。
用途 用作香料
用途 用作食品香料
生产方法 由相应的甲醇化合物用重铬酸盐氧化而成。
安全信息
危险品标志 Xn,Xi
危险类别码 22-36-43-36/37/38
安全说明 26-36/37-24/25-36
WGK Germany 3
F 13
Hazard Note Irritant/Stench
TSCA T
HazardClass STENCH
海关编码 29341000
