原 理：乳糖发酵的细菌产生乙醛，在存在碱性品红的情况下乙醛与亚硫酸钠结合形成红色菌落，快速发酵乳糖的细菌产生金属光泽，不发酵乳糖的细菌形成无色透明的菌落。蛋白胨、酵母膏粉、牛肉膏粉提供碳氮源、维生素和矿物质；乳糖为可发酵的糖类；琼脂是培养基的凝固剂；磷酸氢二钾为缓冲剂；亚硫酸钠能将碱性品红还原，使其褪色，发酵乳糖的细菌产生乙醛，与亚硫酸钠和碱性品红生成红色菌落。



配方（每升）：

蛋白胨 10g

酵母膏粉 5g

牛肉膏粉 5g

乳糖 10g

琼脂 15g

磷酸氢二钾3.5g

无水亚硫酸钠5g

碱性品红 1g

最终 pH 7.2±0.2

本培养基倾注平皿待冷却后呈浅红色。质控菌株接种后。36±1℃培养22—24h， 观察结果如下表：





菌名


菌号


生长状况


菌落特征




大肠埃希氏菌


ATCC25922


良好


红色，有金属光泽




鼠伤寒沙门氏菌


CMCC(B)50115


良好


无色至淡粉红色




金黄色葡萄球菌


ATCC6538


不长或差


——




琼脂Agar..................................15g

磷酸氢二钾Dipotassim hydrogen phosphate...3.5g

亚硫酸钠Sodium Sulfite....................5g

碱性品红Basic fuchsin.....................1g

最终pH Final pH...........................7.3±0.2

蛋白胨Peptone.............................10g

酵母膏粉Yeast extract.....................5g

牛肉膏粉Beef extract......................5g

乳糖Lactose...............................10g

有效期：三年 Period of validity:Three years.