化学性质
熔点 -30 °C
沸点 128 °C(lit.)
密度 0.934 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸气密度 3.9 (vs air)
蒸气压 10 mm Hg ( 20 °C)
折射率 n20/D 1.412(lit.)
FEMA 2558
闪点 83 °F
储存条件 Flammables area
BRN 1699896
稳定性 Stable. Flammable. Incompatible with strong bases, strong oxidizing agents.
CAS 数据库 3848-24-6(CAS DataBase Reference)
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密度 ：0.9±0.1 g/cm³
沸点 ：125.0±9.0 ℃ at 760 mmHg
熔点 ：-30 ℃
分子式 ：C6H10O₂
分子量 ：114.142
闪点 ：32.8±4.4 ℃
精确质量 ：114.068077
PSA ：34.14000
LogP ：-0.27
外观性状 ：黄色液体
蒸汽密度 ：3.9 (vs air)
蒸汽压 ：12.4±0.2 mmHg at 25℃
折射率 ：1.406
储存条件 ：
避光，通风干燥处，密封保存
稳定性 ：
常温常压下稳定，浅黄色粉末。
略带黄色油状液体。甜的浓烈的乳脂奶香，脂肪腻气比丁酮浓。发酵的大豆、啤酒、咖啡都有这一成分。微溶于水，可溶于丙二醇、乙醇和多种脂肪油类有奶油和乳酪的味道。
分子结构 ：
1、 摩尔折射率：29.90
2、 摩尔体积（cm³/mol）：121.8
3、 等张比容（90.2K）：280.9
4、 表面张力（dyne/cm）：28.3
5、 极化率（10⁻²⁴cm³）：11.85
计算化学 ：
1.疏水参数计算参考值（XlogP）:0.4
2.氢键供体数量:0
3.氢键受体数量:2
4.可旋转化学键数量:3
5.互变异构体数量:13
6.拓扑分子极性表面积34.1
7.重原子数量:8
8.表面电荷:0
9.复杂度:105
10.同位素原子数量:0
11.确定原子立构中心数量:0
12.不确定原子立构中心数量:0
13.确定化学键立构中心数量:0
14.不确定化学键立构中心数量:0
15.共价键单元数量:1
更多 ：
1、性状：黄色透明液体，甜的浓烈的乳脂奶香，脂肪腻气比丁酮浓。
2、折射率（n/D20）：1.411-1.413
3、闪点（℃）：28
4、 熔点（℃）：-30
5、沸点（℃）： 128
6、蒸汽压（mmHg，20℃）：10
7、 蒸汽密度：3.9（空气=1）
8、溶解性：微溶于水，可溶于丙二醇、乙醇和多种脂肪油类有奶油和乳酪的味道。
危险属性
危险品标志 Xi
危险类别码 10-36/37/38
安全说明 26-36/37/39-16
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符号 ：
GHS02,
GHS07
信号词 ： Warning
危害声明 ：H226-H315-H319-H335
警示性声明 ：P261-P305 + P351 + P338
个人防护装备 ： Eyeshields; Faceshields; full-face respirator (US); Gloves; multi-purpose combination respirator cartridge (US); type ABEK (EN14387) respirator filter
危害码 (欧洲) ：Xi:Irritant;
风险声明 (欧洲) ：R10; R36/37/38
安全声明 (欧洲) ：S26-S36/37/39-S16
危险品运输编码 ：UN 1224 3/PG 3
WGK德国 ：2
RTECS号 ：MO3140000
包装等级 ：III
危险类别 ：3
海关编码 ：2914190090
质量标准
外观Appearance 黄色透明液体
红外光谱鉴定Infrared spectrometry和对照品匹配
纯度Purity ≥90.0% (GC)
相对密度Specific gravity (20/20°C)0.9310 - 0.9350
折光率Refractive index n20/D 1.4110 - 1.4130
