化学性质
无色液体。呈果香，略有油脂香气。沸点90℃(1333Pa)或104℃(2933Pa)。微溶于水，溶于油脂。
熔点 -44°C
沸点 104 °C22 mm Hg(lit.)
密度 0.989 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率 n20/D 1.427(lit.)
FEMA 3683
闪点 173 °F
水溶解性 IMMISCIBLE
BRN 507689
稳定性 Stable. Incompatible with strong oxidizing agents.
CAS 数据库 3249-68-1(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息 Hexanoic acid, 3-oxo-, ethyl ester(3249-68-1)
生产方法 用丙二酸二乙酯与丙酰氯缩合，然后脱羧制得该品。-----------------------
密度 ：1.0±0.1 g/cm³
沸点 ：206.0±8.0 ℃ at 760 mmHg
熔点 ：-44℃
分子式 ：C8H14O₃
分子量 ：158.195
闪点 ：78.3±0.0 ℃
精确质量 ：158.094299
PSA ：43.37000
LogP ：1.78
外观性状 ：无色液体
蒸汽压 ：0.2±0.4 mmHg at 25℃
折射率 ：1.421
储存条件 ：
常温 ，避光，通风干燥处，密封保存
稳定性 ：
常温常压下稳定，不溶于水
水溶解性 ：IMMISCIBLE
计算化学 ：
1.疏水参数计算参考值（XlogP）:无
2.氢键供体数量:0
3.氢键受体数量:3
4.可旋转化学键数量:6
5.互变异构体数量:5
6.拓扑分子极性表面积43.4
7.重原子数量:11
8.表面电荷:0
9.复杂度:140
10.同位素原子数量:0
11.确定原子立构中心数量:0
12.不确定原子立构中心数量:0
13.确定化学键立构中心数量:0
14.不确定化学键立构中心数量:0
15.共价键单元数量:1
更多 ：
1. 性状：不确定
2. 密度（g/mL,25/4℃）：不确定
3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：不确定
4. 熔点mp（℃）：不确定
5. 沸点（℃,常压）：不确定
6. 沸点bp（℃,5.2kPa）：不确定
7. 折射率：不确定
8. 闪点fp（℃）：不确定
9. 比旋光度（º ）：不确定
10. 自燃点或引燃温度（℃）：不确定
11. 蒸气压（kPa,25℃）：不确定
12. 饱和蒸气压（kPa,60℃）：不确定
13. 燃烧热（KJ/mol）：不确定
14. 临界温度（℃）：不确定
15. 临界压力（KPa）：不确定
16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：不确定
17. 爆炸上限（%,V/V）：不确定
18. 爆炸下限（%,V/V）：不确定
19. 溶解性：不确定
危险属性
毒性 GRAS(FEMA)。
使用限量 FEMA(mg/kg)：焙烤制品5.0；凝胶制品、布丁、含醇饮料、糖食、糖霜，3.0；无醇饮料1.5；油脂、水果冰品，2.5；硬糖，7.5。
安全说明 24/25
WGK Germany 3
RTECS号 MO8420500
海关编码 29183000-----------------------
个人防护装备 ： Eyeshields; Gloves; half-mask respirator (US); multi-purpose combination respirator cartridge (US)
安全声明 (欧洲) ：S24/25
危险品运输编码 ：NA 1993 / PGIII
WGK德国 ：3
RTECS号 ：MO8420500
海关编码 ：29183000
质量标准
98%
