化学性质
无色至淡黄色液体。沸点265℃或147℃(1433Pa)。呈白兰地似香气及木香、樱桃和酚香，有苦威士忌似滋味。不溶于水，溶于有机溶剂、油脂类，混溶于乙醇。
天然品未发现于自然界。
沸点 265-270 °C(lit.)
密度 1.11 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸气密度 6.6 (vs air)
折射率 n20/D 1.52(lit.)
FEMA 2423
闪点 147 °F
水溶解性 INSOLUBLE
敏感性 Light Sensitive
Merck 14,3767
BRN 389944
CAS 数据库 94-02-0(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息 Ethyl benzoylacetate(94-02-0)
EPA化学物质信息 Benzenepropanoic acid, .beta.-oxo-, ethyl ester(94-02-0)
生产方法 由乙酰乙酸乙酯钠盐与苯甲酸乙酯反应而得。
生产方法 由苯甲酸乙酯与乙酸乙酯用乙氧化钠缩聚而得。-----------------------
密度 ：1.1±0.1 g/cm³
沸点 ：268.1±13.0 ℃ at 760 mmHg
熔点 ：< 0ºC
分子式 ：C11H12O₃
分子量 ：192.211
闪点 ：113.1±19.9 ℃
精确质量 ：192.078644
PSA ：43.37000
LogP ：1.87
外观性状 ：白色至灰白色粉末带有一种特有的气味
蒸汽密度 ：6.6 (vs air)
蒸汽压 ：0.0±0.5 mmHg at 25℃
折射率 ：1.509
水溶解性 ：INSOLUBLE
分子结构 ：
1、 摩尔折射率：51.95
2、 摩尔体积（cm³/mol）：173.9
3、 等张比容（90.2K）：436.5
4、 表面张力（dyne/cm）：39.6
5、 极化率（10-24cm3）：20.59
计算化学 ：
1.疏水参数计算参考值（XlogP）:无
2.氢键供体数量:0
3.氢键受体数量:3
4.可旋转化学键数量:5
5.互变异构体数量:3
6.拓扑分子极性表面积43.4
7.重原子数量:14
8.表面电荷:0
9.复杂度:205
10.同位素原子数量:0
11.确定原子立构中心数量:0
12.不确定原子立构中心数量:0
13.确定化学键立构中心数量:0
14.不确定化学键立构中心数量:0
15.共价键单元数量:1
更多 ：
沸点（℃）：267.5d
相对密度（20℃，4℃）：1.114
常温折射率（n20）：1.536816
常温折射率（n 25）：1.5273 17
危险属性
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg）
苯甲酰基乙酸乙酯 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
安全说明 24/25
WGK Germany 2
RTECS号 AF4878000
HazardClass IRRITANT
海关编码 29183000-----------------------
个人防护装备 ： Eyeshields; Gloves; half-mask respirator (US); multi-purpose combination respirator cartridge (US)
安全声明 (欧洲) ：S24/25
危险品运输编码 ：NONH for all modes of transport
WGK德国 ：2
RTECS号 ：AF4878000
海关编码 ：29183000
质量标准
98%
