化学性质
微黄色液体，呈强烈的花果和油脂香气，有鸡汤香味。沸点97℃ (1333Pa)。溶于乙醇和大多数非挥发性油，不溶于水。
沸点 97-98 °C10 mm Hg(lit.)
密度 0.862 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸气密度 >1 (vs air)
折射率 n20/D 1.5207(lit.)
FEMA 3212
闪点 186 °F
储存条件 Refrigerator (+4°C)
水溶解性 INSOLUBLE
CAS 数据库 5910-87-2(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息 2,4-Nonadienal, (E,E)-(5910-87-2)
EPA化学物质信息 2,4-Nonadienal, (2E,4E)-(5910-87-2)
生产方法 由反式，反式-2，4-壬二烯经LiAIH4还原得相应的二烯醇，再经二氧化锰氧化而成。-----------------------
密度 ：0.9±0.1 g/cm³
沸点 ：222.4±0.0 ℃ at 760 mmHg
分子式 ：C9H14O
分子量 ：138.207
闪点 ：85.6±0.0 ℃
精确质量 ：138.104462
PSA ：17.07000
LogP ：2.65
外观性状 ：略黄色液体
蒸汽密度 ：>1 (vs air)
蒸汽压 ：0.1±0.4 mmHg at 25℃
折射率 ：1.457
储存条件 ：
常温，避光，阴凉干燥处，密封保存
稳定性 ：
常温常压下稳定，微黄色液体，呈强烈的花果和油脂香气，有鸡汤香味。沸点97℃ (1333Pa)。溶于乙醇和大多数非挥发性油，不溶于水。
水溶解性 ：INSOLUBLE
分子结构 ：
1、 摩尔折射率：44.04
2、 摩尔体积（m³/mol）：161.6
3、 等张比容（90.2K）：373.5
4、 表面张力（dyne/cm）：28.5
5、 极化率（10 ⁻²⁴cm ³）：17.46
计算化学 ：
1.疏水参数计算参考值（XlogP）:2.7
2.氢键供体数量:0
3.氢键受体数量:1
4.可旋转化学键数量:5
5.互变异构体数量:4
6.拓扑分子极性表面积17.1
7.重原子数量:10
8.表面电荷:0
9.复杂度:123
10.同位素原子数量:0
11.确定原子立构中心数量:0
12.不确定原子立构中心数量:0
13.确定化学键立构中心数量:2
14.不确定化学键立构中心数量:0
15.共价键单元数量:1
更多 ：
1. 性状：未确定
2. 密度（g/mL,25/4℃）：0.862
3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定
4. 熔点（℃）：未确定
5. 沸点（℃,常压）：97-98
6. 沸点（℃,5.2kPa）：未确定
7. 折射率：1.5207
8. 闪点（℃）：186
9. 比旋光度（º ）：未确定
10. 自燃点或引燃温度（℃）：未确定
11. 蒸气压（kPa,25℃）：未确定
12. 饱和蒸气压（kPa,60℃）：未确定
13. 燃烧热（KJ/mol）：未确定
14. 临界温度（℃）：未确定
15. 临界压力（KPa）：未确定
16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定
17. 爆炸上限（%,V/V）：未确定
18. 爆炸下限（%,V/V）：未确定
19. 溶解性：未确定
危险属性
含量分析 按GT-10-4中用极性柱进行气相色谱法分析。
毒性 GRAS(FEMA)。
使用限量 FEMA(mg/kg)：焙烤食品0.20；谷类0.20；调味品0.20；肉类、肉类沙司0.20；乳制品0.20；汤类0.20。
安全说明 24/25
WGK Germany 3-----------------------
安全声明 (欧洲) ：S24/25
危险品运输编码 ：NA 1993 / PGIII
WGK德国 ：3
质量标准
98%
