化学性质
无色至淡黄色液体。呈果香和花香。有顺式和反式两种异构体。反式：沸点55℃、(0.133Pa)，相对密度(d420)0.934，折射率(nD20)1.4980。顺式：沸点52℃(0.133Pa)，相对密度(d420)0.930；折射率(nD20)1．4957。混合体沸点90～100℃。
天然品存在于某些植物中。-----------------------
FEMA3659
危险属性
毒性 GRAS(FEMA)。
使用限量 FEMA(mg/kg)：软饮料、冷饮、糖果、焙烤食品、胶冻、布丁、胶姆糖，均10.0
质量标准
98%
