化学性质
无色透明液体，浓甜奶油、椰子香、柔和香草香气，不溶于水，易溶于醇类有机溶剂。
熔点: -14°C
沸点: 238°C
密度: 1.00-----------------------
密度 ：1.0±0.1 g/cm³
沸点 ：239.8±8.0 ℃ at 760 mmHg
熔点 ：-14℃
分子式 ：C8H14O₂
分子量 ：142.196
闪点 ：92.2±15.9 ℃
精确质量 ：142.099380
PSA ：26.30000
LogP ：1.36
外观性状 ：无色至淡黄色液体
蒸汽压 ：0.0±0.5 mmHg at 25℃
折射率 ：1.436
储存条件 ：
存放在密封容器内，并放在阴凉，干燥处。储存的地方必须远离氧化剂。
稳定性 ：
1. 远离氧化物。
2. 存在于烟叶中。
3. 存在于黄油、干酪、椰子油、奶油酯、乳脂等的挥发性芳香组分中，还存在于杏子的伯莱尼（Blenheim）变种、萝卜、黄鸡蛋中。
分子结构 ：
1、 摩尔折射率：38.75
2、 摩尔体积（cm³/mol）：148.0
3、 等张比容（90.2K）：344.3
4、 表面张力（dyne/cm）：29.2
5、 介电常数：
6、 偶极距（10⁻²⁴cm³）：
7、 极化率：15.36
计算化学 ：
1.疏水参数计算参考值（XlogP）:1.9
2.氢键供体数量:0
3.氢键受体数量:2
4.可旋转化学键数量:2
5.互变异构体数量:2
6.拓扑分子极性表面积26.3
7.重原子数量:10
8.表面电荷:0
9.复杂度:120
10.同位素原子数量:0
11.确定原子立构中心数量:0
12.不确定原子立构中心数量:1
13.确定化学键立构中心数量:0
14.不确定化学键立构中心数量:0
15.共价键单元数量:1
更多 ：
1. 性状：微黄色液体，强烈的近似于椰子的水果香气，十分甜的味道。
2. 密度（g/mL,25/4℃）：0.972
3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定
4. 熔点（℃）：-14
5. 沸点（℃,常压）：238， 115~117℃（1.6Kpa）
6. 沸点（℃,5.2kPa）：未确定
7. 折射率(n25D) ：1.448
8. 闪点（℃）：125
9. 比旋光度（º ）：未确定
10. 自燃点或引燃温度（℃）：未确定
11. 蒸气压（kPa,25℃）：未确定
12. 饱和蒸气压（kPa,60℃）：未确定
13. 燃烧热（KJ/mol）：未确定
14. 临界温度（℃）：未确定
15. 临界压力（KPa）：未确定
16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定
17. 爆炸上限（%,V/V）：未确定
18. 爆炸下限（%,V/V）：未确定
19. 溶解性：不能溶于水。
危险属性
毒性 GRAS(FEMA)。
使用限量 FEMA(mg/kg)：饮料、冰淇淋、糖果、焙烤食品、明胶和布丁、人造奶油、沙拉油、起酥油，均20。
危险类别码 36/37/38
安全说明 26-36
RTECS号 UQ1355500-----------------------
风险声明 (欧洲) ：R36/38
安全声明 (欧洲) ：S26-S36
危险品运输编码 ：NONH for all modes of transport
RTECS号 ：UQ1355500
海关编码 ：2932999099
质量标准
外观Appearance无色透明液体
红外光谱鉴别Infrared spectrometry 和对照品匹配
纯度Purity≥98.0% (GC)
比重Specific gravity (25/25°C) 0.950~0.980
折光率Refractive index n20/D1.455~1.465
酸值Acid value(mg KOH/g)≤2.0
