化学性质
乳白色至淡黄褐色粉末。在常温下溶于水成半透明的黏稠液,不溶于乙醇、异丙醇和丙酮等有机溶剂。黄原胶水溶液具有良好的增黏性并且在-4~80℃的范围内相当稳定,当水中乙醇、异丙醇或丙酮的浓度超过50%~60%时,则会引起黄原胶的沉淀。耐酸碱和耐生物酶降解的能力很强,在Ph值1.5~13的范围内,黄原胶水溶液的黏度也不受Ph值的影响。黄原胶是天然的高分子化合物,大白鼠经口LD50>10g/kg,ADI不需特殊规定(FAO/WHO,1994)。-----------------------
分子式 :C8H14Cl₂N₂O₂
分子量 :241.115
精确质量 :240.043228
储存条件 :
密封包装。阴凉、干燥处存放。
稳定性 :
1.黄原胶是由甘蓝黑腐病野油菜黄单孢杆菌利用玉米淀粉、经生物工程制取的生物聚合物,它是由葡萄糖、甘露糖、葡萄糖醛酸、乙酸和丙酮酸组成的生物多糖。黄原胶的分子结构决定了它具有其它聚合物无法比拟的性能:1 低浓度下高粘度特性;2 良好的流动触变性或假塑性;3 耐酸、碱、盐,抗氧化、酶解;4 耐温,在若干次冷冻和解冻过程保持稳定,在高温条件下保持稳定;5 与酸、碱、盐、还原剂、表面活性剂、防腐剂、天然的或合成的增稠剂在同一溶液体系中有良好的兼容性;6 良好的分散作用,乳化稳定作用和悬浮颗粒、油滴能力。
遵照规格使用和储存则不会分解。
分子结构 :
1、 摩尔折射率:无可用
2、 摩尔体积(cm³/mol): 无可用
3、 等张比容(90.2K):无可用
4、 表面张力(dyne/cm):无可用
计算化学 :
1、 疏水参数计算参考值(XlogP):3.5
2、 氢键供体数量:0
3、 氢键受体数量:1
4、 可旋转化学键数量:0
5、 拓扑分子极性表面积(TPSA):9.2
6、 重原子数量:14
7、 表面电荷:0
8、 复杂度:181
9、 同位素原子数量:0
10、 确定原子立构中心数量:0
11、 不确定原子立构中心数量:0
12、 确定化学键立构中心数量:0
13、 不确定化学键立构中心数量:0
14、 共价键单元数量:1
更多 :
1. 性状:为浅黄褐色粉末。 2. 密度(g/mL,25/4℃): 无可用 3. 相对蒸汽密度(g/mL,空气=1):无可用
4. 熔点(℃):无可用
5. 沸点(℃,常压):无可用
6. 沸点(℃,5.2kPa): 无可用
7. 折射率: 无可用
8. 闪点(℃): 无可用
9. 比旋光度(º ):无可用
10. 自燃点或引燃温度(℃):无可用
11. 蒸气压(kPa,25℃):无可用
12. 饱和蒸气压(kPa,60℃):无可用
13. 燃烧热(KJ/mol):无可用
14. 临界温度(℃):无可用
15. 临界压力(KPa):无可用
16. 油水(辛醇/水)分配系数的对数值:无可用
17. 爆炸上限(%,V/V):无可用
18. 爆炸下限(%,V/V): 无可用
19. 溶解性:易溶于水,可与甲醇、乙醇、异丙醇以及丙酮互溶黄原胶与多数有机溶剂不溶。
危险属性
WGK Germany 1-----------------------
个人防护装备 : Eyeshields; Gloves; type N95 (US); type P1 (EN143) respirator filter
危险品运输编码 :NONH for all modes of transport