辣椒红

化学性质 主要成分为辣椒红素和辣椒玉红素，具有辣椒气味的橙红色黏稠液体、膏状物或粉末，无辣味。溶于油脂和乙醇等有机溶剂，溶于油后呈橘红至橙红色，不溶于水。乳化分散性、耐热性、耐酸性均好，耐光性稍差，对金属离子稳定，着色力强。在丙酮中最大吸收波长470nm。小白鼠经口LD50＞1.7g/kg，由于是从红辣椒中提取，安全性高。



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密度 ：1.0±0.1 g/cm³

沸点 ：726.6±60.0 ℃ at 760 mmHg

熔点 ：177-178ºC

分子式 ：C40H56O₃

分子量 ：584.871

闪点 ：407.2±29.4 ℃

精确质量 ：584.422974

PSA ：57.53000

LogP ：9.90

外观性状 ：微红的油性液体

蒸汽压 ：0.0±5.4 mmHg at 25℃

折射率 ：1.563

储存条件 ：

密封保存，放置于通风、干燥地方，避免于其他氧化物接触。

稳定性 ：

按规格使用和贮存，不会发生分解，避免与氧化物接 乳化分散性、耐热性、耐酸性均好，耐光性稍差，对金属离子稳定，着色力强。在丙酮中最大吸收波长470nm

分子结构 ：

1、 摩尔折射率：187.59

2、 摩尔体积（m³/mol）：577.5

3、 等张比容（90.2K）：1451.2

4、 表面张力（dyne/cm）：39.8

5、 极化率（10 ⁻²⁴cm ³）：74.36



计算化学 ：

1.疏水参数计算参考值（XlogP）:10.6

2.氢键供体数量:2

3.氢键受体数量:3

4.可旋转化学键数量:11

5.互变异构体数量:无

6.拓扑分子极性表面积57.5

7.重原子数量:43

8.表面电荷:0

9.复杂度:1310

10.同位素原子数量:0

11.确定原子立构中心数量:3

12.不确定原子立构中心数量:0

13.确定化学键立构中心数量:9

14.不确定化学键立构中心数量:0

15.共价键单元数量:1



更多 ：

1. 性状：具有辣椒气味的橙红色黏稠液体、膏状物或粉末，无辣味。

2. 密度（g/ m³,25/4℃）：未确定

3. 相对蒸汽密度（g/cm³,空气=1）：未确定

4. 熔点（℃）：未确定

5. 沸点（℃,常压）：未确定

6. 沸点（℃,5.2kPa）：未确定

7. 折射率：未确定

8. 闪点（℉）：未确定

9. 比旋光度（º ）：未确定

10. 自燃点或引燃温度（℃）：未确定

11. 蒸气压（kPa,25℃）：未确定

12. 饱和蒸气压（kPa,60℃）：未确定

13. 燃烧热（KJ/mol）：未确定

14. 临界温度（℃）：未确定

15. 临界压力（KPa）：未确定

16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定

17. 爆炸上限（%,V/V）：未确定

18. 爆炸下限（%,V/V）：未确定

19. 溶解性：溶于油脂和乙醇等有机溶剂，溶于油后呈橘红色至橙红色，不溶于水。

项目Item 分析纯

(AR)

含量(C5H5N)Assay,% ≥ 99

沸点Boiling poinr,℃ 115±1

不挥发物Novolatile,% ≤ 0.002

与水混合试验Miscibility with water 合格

水分(H5O)Water ≤ 0.1

氯化物(Cl)Chloride,% ≤ 0.0005

硫酸盐(SO4)Sulfate,% ≤ 0.001

氨(NH3)Ammonia,% ≤ 0.002

铜(Cu)Copper 合格