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| 订货编号 | 产品名称 | 规格 | 包装 | 原价 | 现价 | 数量 | 操作 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| A14157-500g | 甜蜜素 | AR | 500g | 95.00 | 95.00 |
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化学性质
危险属性
质量标准
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问答
一、基本化学性质
1. 溶解性：甜蜜素在水中的溶解性极好，能够迅速且完全地溶解于水中。这一特性使得它成为饮料、果汁等液态食品理想的甜味添加剂。然而，它在有机溶剂如乙醇中的溶解度则相对较低，这在一定程度上限制了其在需要使用有机溶剂的食品加工中的应用。
2. 稳定性：甜蜜素在宽广的温度和pH范围内均表现出良好的稳定性，这意味着无论是在酸性还是碱性条件下，或是在高温加工过程中，其甜味特性和化学结构都能保持不变。这种稳定性确保了含有甜蜜素的食品在长期储存过程中也能保持其原有的风味和品质。
3. 甜度：甜蜜素的甜度是蔗糖的30到40倍，这使得它在提供相同甜度时所需的添加量远小于蔗糖，有助于控制食品中的热量摄入，对糖尿病患者和减肥人群来说是一个理想的选择。
二、安全性与法规
1. 致癌性研究：甜蜜素的致癌性一直是科学研究的焦点。早期的动物实验曾引发对其潜在致癌性的担忧，但这些研究结果并未得到后续研究的一致确认。目前，包括世界卫生组织（WHO）在内的多个权威机构在评估后认为，甜蜜素在合理使用范围内对人类是安全的。
2. 法规限制：不同国家和地区对甜蜜素的使用有不同的规定。例如，我国明确规定了甜蜜素在不同食品中的最大使用限量，以确保消费者摄入的安全。这些规定的制定是基于甜蜜素的毒性研究和风险评估结果。
三、应用与用途
1. 食品工业：甜蜜素在食品工业中的应用十分广泛，从饮料、罐头食品到面包、糕点等，都能见到它的身影。它不仅能增强食品的甜味，还能改善口感，提升整体风味。
2. 日化产品：除了食品工业外，甜蜜素还被应用于牙膏、漱口水等日化产品的制造中。在这些产品中，甜蜜素提供了宜人的甜味，同时不增加额外的热量负担。
四、健康影响与代谢机制
1. 代谢途径：甜蜜素在人体内的代谢主要通过肝脏进行，最终产物会随尿液排出体外。这一代谢过程相对简单且高效，意味着甜蜜素不会在人体内积累。
2. 健康影响：适量摄入甜蜜素对人体是安全的，没有直接的健康危害。但是，过量摄入任何食品添加剂都可能带来潜在的健康风险。因此，消费者在享受甜味的同时，也应注意控制摄入量，避免过量。
五、市场现状与发展趋势
1. 市场需求：随着消费者对无糖或低糖食品需求的增加，甜蜜素的市场需求呈现出稳步增长的趋势。特别是在健康意识日益增强的今天，甜蜜素作为一种低热量的甜味剂，受到了越来越多消费者的青睐。
2. 技术进步：随着科技的不断进步，甜蜜素的生产技术也在不断优化。新的合成方法和纯化工艺的应用，使得甜蜜素的生产效率得到提高，产品质量更加稳定可靠。这为甜蜜素的广泛应用提供了有力的技术支持。
六、环境影响与可持续发展
1. 环境友好性：甜蜜素的生产和使用对环境的影响相对较小。它的生产过程中产生的废弃物较少，且易于处理。在使用过程中，由于其高甜度和低使用量的特点，可以减少对环境的负担。
2. 可持续发展：随着环保意识的不断提高，甜蜜素行业也在积极探索更加环保的生产方式和原料来源。通过采用可再生资源、减少能源消耗和废物排放等措施，甜蜜素行业正在向更加绿色、可持续的方向发展。
GHS分类
根据《化学品分类和标签规范》（GHS），甜蜜素被归类为急性毒性口服类别4（Acute Toxic class 4, oral）。这意味着它在一定剂量下可能对人体健康构成威胁。
安全术语
S36/37：穿戴适当的防护服和手套。避免释放到环境中。这些建议旨在保护操作人员免受直接接触和减少环境影响。
风险术语
R22：吞咽有害。这指出了如果甜蜜素被误食，可能会对身体造成伤害。
急救措施
吸入：迅速脱离现场至新鲜空气中，保持呼吸道通畅。如呼吸困难，给氧；如呼吸停止，立即进行人工呼吸并就医。
皮肤接触：脱去污染的衣物，用大量流动清水彻底冲洗皮肤至少15分钟。如有不适，就医。
眼睛接触：提起眼睑，用流动清水或生理盐水彻底冲洗至少15分钟。如有不适，就医。
食入：饮足量温水，催吐（仅限于意识清醒者）。洗胃并就医。
消防措施
灭火方法：甜蜜素本身不易燃，但周围发生火灾时，使用雾状水、泡沫、干粉、二氧化碳、砂土等灭火剂均可。
灭火注意事项：佩戴自给式呼吸器，穿全身防火防毒服，防止火势蔓延并保护消防人员安全。
泄漏应急处理
隔离泄露区域：限制人员进入，切断火源，避免扬尘。
小量泄露：避免扬尘，使用干净的铲子收集于干燥、洁净、有盖的容器中，转移至安全场所。
大量泄露：构筑围堤或挖坑收容，用泵转移至槽车或专用收集器内，回收或运至废物处理场所处置。
废弃处置
将废弃物转移到安全场所，加盐酸中和，再深埋。确保废弃物不对环境造成进一步危害。
安全数据表（SDS）
甜蜜素的安全数据表应包含上述所有信息，以及更详细的理化性质、毒理学资料、防护措施、事故响应、安全储存和运输等信息。SDS是化学品安全管理的重要工具，有助于用户了解化学品的特性和安全使用方法。
一、基本性质与感官要求
1.化学名称及分子式
- 化学名称：环己基氨基磺酸钠，或称环己基钠盐。
- 分子式：C6H11NHNaO3S。
- 分子量：理论值为201.22（按1977年国际原子量）。
- 结构式：由环己胺与氨基磺酸反应制得，具有特定的化学结构。
2.性状
- 外观：白色结晶性粉末，无臭，味甜。
- 溶解性：易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚、氯仿和苯。
- 稳定性：对热、酸、碱稳定，不易分解失效。
二、物理与化学指标
1.鉴别试验
- 化学反应：通过特定的化学反应验证甜蜜素的身份，如与某些试剂反应生成特定的颜色或沉淀。
- 红外光吸收图谱：应与对照品的红外光吸收图谱一致，以确认其分子结构。
2.含量测定
- 干燥失重：应≤0.5%，以确保产品的纯度和稳定性。
- 炽灼残渣：应≤0.1%，以控制无机杂质的含量。
- 重金属（以Pb计）：应≤0.0005%，以防止重金属污染对人体健康造成危害。
- 砷盐（以As计）：应≤0.0001%，同样是出于食品安全考虑。
- 主含量测定：采用滴定法等方法测定甜蜜素的主要成分含量，应符合相关标准规定。
三、微生物与安全性指标
1.微生物限度
- 非直接食用的食品添加剂通常也需要满足一定的微生物限度要求，以防止微生物污染对产品质量和安全性的影响。具体标准可能因产品类别和用途而异。
2.安全性评估
- 甜蜜素在人体内不参与代谢，不被利用，多数从尿中排出，不蓄积，因此被认为对人体无害。然而，过量摄入仍可能引起不良反应，如头痛、心跳加快等症状。因此，在使用甜蜜素时需要严格控制用量和使用范围。
四、检验规则与标志、包装、运输、贮存
1.检验规则
- 甜蜜素的质量检验应遵循相关国家标准和行业规定的方法进行抽样和检验。检验项目包括感官要求、物理与化学指标、微生物限度等多个方面。
2.标志、包装、运输、贮存
- 标志：产品标签上应明确标示产品名称、规格、净含量、生产日期、保质期、生产厂家等信息。
- 包装：根据产品性质选择合适的包装材料和方法，确保产品在运输和贮存过程中不受污染和损坏。
- 运输：应遵守相关法规和规定进行运输，避免日晒、雨淋和剧烈震动。
- 贮存：应存放在阴凉、干燥、通风良好的地方，不得与有毒、有害物品混装。同时应注意防火、防鼠虫等安全措施。
五、应用领域与限量标准
1.应用领域
- 甜蜜素广泛应用于食品、饮料、医药等领域作为甜味剂使用。在酱菜类、调味汁、配制酒等多个食品类别中均可添加使用但需严格控制用量和使用范围。
2.限量标准
- 根据我国相关国家标准和法规规定，甜蜜素在不同食品中的允许最大使用量存在差异。例如，在蜜饯凉果中的最大使用量为1.0g/kg而在话梅、陈皮等干果中的最大使用量则为8.0g/kg。这些限量标准旨在确保食品安全和人体健康。
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