中文别名：甘草酸二钾盐;甘草酸二钾;甘草酸二钾盐水合物;甘草二钾盐;甘草酸三钾;甘草酸二钾,水合物
英文别名：a-D-Glucopyranosiduronic acid, (3b,20b)-20-carboxy-11-oxo-30-norolean-12-en-3-yl 2-O-b-D-glucopyranuronosyl-,dipotassium salt (9CI);18b-Glycyrrhizic acid dipotassiumsalt;Dipotassium glycyrrhizate;Glycyrrhizic aciddipotassium salt;Glycyrrhizin dipotassium salt;Glycyrrhizinic aciddipotassium salt;Licozin G 1;OriStar DPG;a-D-Glucopyranosiduronic acid, (3b,20b)-20-carboxy-11-oxo-30-norolean-12-en-3-yl 2-O-b-D-glucopyranuronosyl-, potassiumsalt (1:2);
分 子 式：C42H60K2O16
分 子 量：899.12
Inchi：InChI=1/C42H62O16.2K/c1-37(2)21-8-11-42(7)31(20(43)16-18-19-17-39(4,36(53)54)13-12-38(19,3)14-15-41(18,42)6)40(21,5)10-9-22(37)55-35-30(26(47)25(46)29(57-35)33(51)52)58-34-27(48)23(44)24(45)28(56-34)32(49)50;;/h16,19,21-31,34-35,44-48H,8-15,17H2,1-7H3,(H,49,50)(H,51,52)(H,53,54);;/q;2*-1/t19-,21-,22-,23-,24-,25-,26-,27+,28-,29-,30+,31+,34-,35-,38+,39-,40-,41+,42+;;/m0../s1
外 观：白色结晶粉末
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准：
| 添加剂中文名称 | 允许使用该种添加剂的食品中文名称 | 添加剂功能 | 最大允许使用量（g/kg） | 最大允许残留量（g/kg） |
| 甘草，甘草酸铵，甘草酸一钾及三钾 | 糖果 | 甜味剂 | 按生产需要适量使用 |
|
| 甘草，甘草酸铵，甘草酸一钾及三钾 | 蜜饯凉果 | 甜味剂 | 按生产需要适量使用 |
|
| 甘草，甘草酸铵，甘草酸一钾及三钾 | 饮料类（14.01 包装饮用水类除外） | 甜味剂 | 按生产需要适量使用 |
|
| 甘草，甘草酸铵，甘草酸一钾及三钾 | 调味品 | 甜味剂 | 按生产需要适量使用 |
|
| 甘草，甘草酸铵，甘草酸一钾及三钾 | 肉罐头类 | 甜味剂 | 按生产需要适量使用 |
|
| 甘草，甘草酸铵，甘草酸一钾及三钾 | 饼干 | 甜味剂 | 按生产需要适量使用 |
|
使用限量：GB 2760—2001：肉类罐头、调味料、糖果、饼干、蜜饯、凉果、果汁(味)型饮料，均GMP。
鉴别试验：等同“02353，甘草酸一钾”。
毒 性：LD50}10g/kg(小鼠，口服)。
化学数据
分子量:899.1128 [g/mol]
分子式:C42H60K2O16
氢键供体数量:6
氢键受体数量:16
可旋转化学键数量:5
互变异构体数量:5
准确质量:898.31555
同位素质量:898.31555
拓扑分子极性表面积（TPSA）:273
